Mini panes de canela y plátano

Escrito por
Katie Workman
Escritora gastronómica galardonada, bloguera y autora de dos libros de cocina. Aparece con frecuencia en los medios de difusión compartiendo su experiencia.
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Katie Workman
actualizado 30/07/19

Katie Workman / themom100.com
Preparación: 12 minutos
Cocinar : 20 minutos
tiempo de enfriamiento: 20 minutos
Total: 52 minutos
Porciones: 16 porciones
Pautas nutricionales por porción
178 Calorías
8 g grasa
24 g carbohidratos
3 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 16
Cantidad por ración
Calorías 178
% del valor diario *
Grasa total 8 g 11%
Grasa saturada 4g 22%
colesterol 73 mg 24%
sodio 198 mg 9%
Carbohidratos totales 24 g 9%
Fibra dietética 1g 4%
proteína 3 g
calcio 34 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Como me encuentro con plátanos demasiado maduros casi cada dos semanas, nuestra familia come mucho pan de plátano. El congelador también se ha convertido en una especie de casa intermedia para los descarriados plátanos sobremaduros . Esta versión tiene un toque agradable de canela y mucho sabor a plátano.

ingredientes

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 taza de mantequilla 1 barra sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 1/8 tazas de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • 4 plátanos muy maduros, pelados y triturados, aproximadamente 1 1/2 tazas de papilla
  • 1/2 taza de suero de leche

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 350 F. Engrase o rocíe 8 mini moldes para pan 3 x 5 pulgadas o 2 1/2 x 4 pulgadas.

  2. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.

  3. En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, luego agregue la vainilla. Mezcle el puré de plátanos y el suero de leche.

  4. Agregue la mezcla de harina en tandas a la masa, mezclando a velocidad baja solo hasta que se incorpore cada adición. Al final, la masa debe estar apenas licuada estará espesa. Coloque la mezcla en los moldes para pan. Hornee hastaun palillo o un pincho de madera insertado en el medio sale limpio, de 20 a 25 minutos. Enfriar en la sartén sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego dar la vuelta a las hogazas de la sartén y terminar de enfriar los panes en posición vertical sobre la rejilla