| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 266 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 27 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 266 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 20% |
| Grasa saturada 9g | 43% |
| colesterol 102 mg | 34% |
| sodio 354 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 4 g | |
| calcio 46 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¿Los plátanos se oscurecen y se manchan en la encimera de la cocina? Bien por ti. No los tires, no lo dudes, solo toma harina, azúcar y huevos y listo pan de plátano . El pan de plátano casero realmente se junta muy rápido y es difícil imaginar a refrigerio más hogareño o una golosina o una oferta de brunch. Seamos realistas, el pan de plátano es un primo muy cercano del pastel, y el pastel siempre es bienvenido .
Puede hacer este pan con una batidora de pie, pero si lo hace, use el accesorio de paleta y no exagerado. Batir una masa de pan rápida da como resultado panes y muffins duros. Aún desea ver rayas débiles de harina y puré de plátano.
¡Vea la variación para muffins de plátano!
ingredientes
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal kosher o gruesa
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 2 plátanos grandes muy maduros, pelados y triturados; aproximadamente 1 taza
- 1/2 taza de suero de leche o crema batida espesa o crema agria
- Opcional: 1/2 cucharadita ralladura de naranja o 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Opcional: 1/3 taza de mini chispas de chocolate para espolvorear encima
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 grados. Engrase un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con mantequilla o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
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Coloque la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño y bata para mezclar. Deje la mezcla de harina a un lado.
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Coloque la mantequilla y el azúcar en un tazón grande para mezclar y, con una batidora eléctrica, bátelos hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, luego agregue la vainilla. Mezcle el puré de plátanos y el suero de lechejunto con la ralladura de naranja o canela, si se usa.
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Con una cuchara de madera, agregue la mezcla de harina a la mezcla de plátano en tandas, mezclando hasta que cada adición esté incorporada. Al final, la masa debe estar apenas licuada estará espesa.
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Vierta la masa en el molde para pan engrasado. Espolvoree las chispas de chocolate encima, si lo desea.
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Hornee el pan de plátano hasta que al insertar un palillo de dientes o una brocheta de madera en el pan salga limpio, aproximadamente 45 minutos. Deje enfriar el pan de plátano en la sartén sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego saque el pan de la sartén y dejetermina de enfriarse en posición vertical sobre la rejilla de alambre.
Variación fácil: muffins de plátano. Este pan de plátano se puede convertir en muffins de plátano en cuestión de segundos. Siga las instrucciones a continuación, solo use un molde para muffins de tamaño normal en lugar de un molde para pan. Coloque un forro de papel en cada uno de los 12 muffinstazas y llénelas con tres cuartos de masa. Cubra con mini chispas de chocolate si lo desea, y coloque los muffins en el horno por un tiempo de horneado reducido de 23 a 27 minutos. Los muffins están listos si saltan hacia atrás cuando se tocan en el centro y un palillo insertado en el centro sale limpio. Asegúrese dedejar enfriar los muffins en el molde sobre una rejilla 5 minutos antes de desmoldarlos uno por uno y dejarlos enfriar en posición vertical sobre la rejilla.
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