Pastel de barro de Mississippi

El delta del Mississippi alberga algunos de los suelos más ricos de la nación a lo largo de las orillas del río homónimo. Sin embargo, dado que esta área tiende a inundarse cuando las aguas del río se desbordan de los diques, la región también se ha asociado con atributos fangosos.

Cuando se aplica a los postres, el término "barro de Mississippi" generalmente se refiere a productos horneados que incluyen pastel de chocolate, corteza o migas, junto con una salsa de chocolate deliciosamente rica y malvaviscos o pelusa de malvavisco. Otro alimento básico del sur, las nueces, también sona menudo incorporado en las golosinas "Mississippi Mud".

Estos postres se originaron en los años posteriores a la Segunda Guerra Mundial, cuando los cocineros caseros comenzaron a experimentar con nuevos ingredientes empaquetados, como mini malvaviscos y pelusa de malvavisco. La textura y apariencia de los pasteles y tartas "Mississippi Mud" se asemejaban a las orillas fangosas del río.así que el nombre pronto se quedó.

Esta versión comienza con un pastel de chocolate casero relleno con copos de coco y nueces picadas. Mientras el pastel aún está caliente, la pelusa de malvavisco se extiende suavemente por la parte superior. Al mismo tiempo que se ablanda y se derrite, el chocolate "Levee Frosting" se abre paso.la crema blanca y las dos coberturas se mezclan maravillosamente. Por supuesto, se espolvorea otro puñado de nueces picadas encima por si acaso.

Corte este clásico pastel de hoja en cuadrados para servir en su próxima comida o picnic. A todos les encantará este icónico postre sureño !

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