Es posible que haya visto la receta de Mississippi Roast mostrando su rostro en todo Pinterest, pero este plato digno de boca a boca no es solo para mamás blogueras, incluso para las New York Times lo probé, recomendé que se sirviera como relleno para sándwiches calientes. Después de leerlo y verlo en Internet, decidí convertirlo en un delicioso sándwich con algunas adiciones inesperadas.Lizano-mayonesa cremosa, papas fritas con pepperoncini cocidas en caldera y anillos de pepperoncini en rodajas y amontonados entre dos rollos de cebolla calientes y tostados, no debe perderse mi versión del Mississippi Roast.
ingredientes
- Para el asado de Mississippi :
- 1 chuck asado deshuesado
- 2 cucharaditas de sal kosher, y más al gusto
- 1 ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, y más al gusto
- ¼ de taza de harina para todo uso
- 3 cucharadas de aceite neutro como canola
- 6 cucharadas de mantequilla con sal
- 10 pepperoncini
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- ½ cucharadita de eneldo seco
- ¼ de cucharadita de pimentón dulce
- Opcional: 1 cucharada de suero de leche
- Decoración: perejil picado
- Para Lizano Mayo :
- 1 cucharada de mayonesa
- .5 cucharadas. Salsa picante Lizano
- para el sándwich :
- 2 rollos de cebolla
- 1.5 cucharadas de mayonesa Lizano
- 1/3 lb de asado Mississippi rallado
- 2 pepperoncini, cortados en aros
- 1 puñado papas fritas pepperoncini
Pasos para hacerlo
Para el asado de Mississippi :
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Frote sal y pimienta por todo el asado y espolvoree con harina, presionándola contra la carne.
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Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio y agregue el aceite y la carne. Cocine la carne por todos lados hasta que se forme una costra dorada y crujiente.
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Coloque la carne en una olla de cocción lenta y agregue mantequilla y pepperoncini, tape y cocine a fuego lento.
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Una vez que la carne se esté cocinando, haga el rancho de suero de leche. Mezcle el suero de leche, la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el eneldo y el pimentón y agregue a la olla de barro. Coloque la tapa y cocine hasta que la carne esté tierna y se deshaga.
Para Lizano Mayo :
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Batir la mayonesa y la salsa picante Lizano y reservar.
Ensamble el sándwich :
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Caliente los rollos de cebolla y unte Lizano-mayonesa por cada lado.
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Agregue el asado Mississippi rallado, los aros de pepperoncini, las papas fritas con pepperoncini a un lado y luego cubra con el otro rollo de cebolla.
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Envuelva bien con papel de estraza, corte por la mitad y sirva inmediatamente.
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¡Combine este sándwich con las sobras de chips de pepperoncini y disfrútelo!
