| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 189 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 189 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 15 mg | 5% |
| sodio 252 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 5 g | |
| calcio 74 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
abundante y rústico, champiñones bordelesado hace un delicioso acompañamiento a un tradicional cena de bistec . Base de la cocina de Burdeos, el ajo no se puede quitar del condimento de los champiñones. Para preparar la receta auténtica, puede optar por dejar los dientes de ajo enteros y quitarlos después de que su esencia se haya impartido en el plato.cepes bordelesa con una copa de robusto vino tinto .
ingredientes
- 1 libra hongos porcini es mejor
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados o enteros
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
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Cómo hacer cepes a la Bordelaise :
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Enjuague los champiñones y séquelos.
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Separe las tapas de los hongos de los tallos. Pique los tallos y resérvelos para su uso posterior
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En una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
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Agregue las tapas de los champiñones a la sartén y saltee hasta que comiencen a dorarse, durante aproximadamente 5 a 8 minutos. Transfiera las tapas a un plato.
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Agregue los tallos de champiñones picados, el ajo y el perejil fresco a la sartén caliente y saltee durante 5 minutos.
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Vuelva a colocar las tapas de los champiñones dorados en la sartén, cubra y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, hasta que todos los champiñones estén bien cocidos y tiernos.
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Sirva los champiñones Bordelaise calientes de la sartén.
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