El abeto / Abbey Littlejohn
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 189 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 189 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 16% |
| Grasa saturada 7g | 37% |
| colesterol 31 mg | 10% |
| sodio 192 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 3 g | |
| calcio 43 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los hongos a menudo se pasan por alto como un vegetal secundario porque la mayoría de nosotros optamos por el brócoli o las zanahorias habituales cuando se trata de satisfacer nuestras necesidades nutricionales. Pero los hongos son una gran fuente de vitaminas y fibra, y debido a que son muy bajos en caloríaspuede llevar mezclas de relleno ricas, como la de esta receta.
Estos sabrosos champiñones rellenos son un excelente aperitivo para una cena, una reunión festiva, un día de juego o una comida compartida. Los champiñones se rellenan con una deliciosa mezcla de pan rallado, queso parmesano y pimientos y cebollas picados. También hay variaciones que puede usar para agregar o combinar nuevossabores en sus hongos.
Son excelentes como sustitutos de la carne gracias a su textura abundante, pero use el doble de champiñones que el pollo o la carne de res para preparar guisos sabrosos pero con menos calorías e igualmente saciantes. Use champiñones secos en el arrozrecetas, champiñones crudos en ensaladas o champiñones enlatados en una ensalada rápida y saludable para el almuerzo con pavo en rodajas.
ingredientes
- 12 grandes blancos hongos fresco
- 1/2 taza de mantequilla derretida; dividida
- 2 cucharadas de pimiento verde finamente picado
- 3 cucharadas cebolla finamente picado
- 1/2 taza pan rallado fresco
- 1/2 cucharadita sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado o desmenuzado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Abbey Littlejohn
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Precaliente el horno a 325 F. Unte con mantequilla una fuente para hornear poco profunda lo suficientemente grande como para sostener las tapas de los hongos en una sola capa.
El abeto / Abbey Littlejohn
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Limpiar cuidadosamente los champiñones con una toalla de papel húmeda, quitar los tallos y dejar las tapas enteras.
El abeto / Abbey Littlejohn
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Picar finamente los tallos de los champiñones.
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Saltear las tapas de champiñones en 3 cucharadas de mantequilla derretida hasta que estén tiernas. Transfiera a un plato y reserve.
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Saltee los tallos picados, el pimiento verde y la cebolla picada en las 5 cucharadas restantes de mantequilla hasta que las cebollas estén transparentes.
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Agregue el pan rallado, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena a la mezcla de cebolla y pimiento. Revuelva para mezclar bien los ingredientes y retire del fuego.
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Llene cada tapa de champiñones con la mezcla de pan rallado y luego espolvoree cada uno con una pequeña cantidad de queso parmesano.
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Coloque las tapas de champiñones rellenos en la fuente para hornear preparada.
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Hornee durante 15 a 20 minutos en el horno precalentado, o hasta que el relleno se haya dorado y el queso esté derretido y crujiente.
El abeto / Abbey Littlejohn
variaciones de recetas
- Conviértalo en un plato principal: Use hongos portobello grandes, sirva dos hongos por persona, acompañados de una ensalada verde y pan fresco.
- Use champiñones pequeños Crimini o Baby Bella para hacer aperitivos del tamaño de un bocado.
- Agregue salchicha cocida desmenuzada o tocino a la mezcla de relleno.
- Use un relleno de pan rallado, queso Fontina, aceite de oliva y condimento italiano.
- Use un relleno de queso de cabra, orégano seco, aceite de oliva, aceitunas negras picadas y pan rallado.
- Use queso vegano, pan rallado, margarina vegana, hojuelas de chile, aceite de oliva y albahaca seca para hacer champiñones rellenos aptos para veganos.
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