Siempre tengo pan rallado a mano en mi congelador, porque nos encantan los aderezos crujientes de pan rallado con mantequilla guisos . También son excelentes para usar en pastel de carne o filete de hamburguesa s, y si tienes suficiente, puedes hacer relleno o aderezo .
Pan rallado blando
Tome pan o panecillos de un día y conviértalos en migas de pan para usar para cubrir una cazuela o mezclar en pastel de carne o relleno.
Corte o parta el pan en trozos más pequeños y presione brevemente en un procesador de alimentos para hacer pan rallado grueso o fino.
Use las migas de pan suave de inmediato o coloque las migas procesadas en una bolsa de almacenamiento de alimentos, selle y congele.
Cuando necesite una taza o dos para una cazuela u otro plato, mida, descongele y úselos.
Pan rallado fino y seco
Caliente el horno a 325 F.
Corte el pan en trozos pequeños o córtelo en cubos.
Extienda el pan en una bandeja para hornear. Para migas sazonadas, espolvoree con una pequeña cantidad de sal
Hornee las migas de pan en el horno precalentado durante aproximadamente 12 a 14 minutos, o hasta que estén secas y ligeramente doradas.
Coloque las migas en una bolsa de almacenamiento de alimentos y tritúrelas con un rodillo o procéselas en un procesador de alimentos para hacer migas finas. Para el pan rallado italiano, agregue unas gotas de hojas secas de albahaca u orégano, hojuelas de perejil seco yuna pizca de ajo en polvo por cada taza de migajas.
Guarde las migas de pan en un recipiente bien tapado en la despensa hasta por 1 semana o transfiéralas a bolsas para congelar con cierre hermético y congele por hasta 6 meses o más.
Cómo usar el pan rallado
Para hacer pan rallado con mantequilla, derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio; agregue 1 taza de pan rallado y cocine, revolviendo, hasta que se dore.
Espolvoree migas de pan secas o con mantequilla sobre guisos y gratinados.
Use pan rallado fino y seco para agregar textura a los buñuelos, el budín de pan, los panes y muffins rápidos y los panqueques.
Agregue migas de pan seco o suave al pastel de carne o albóndigas.
Espolvoree el pan rallado sobre los pimientos rellenos.
Use pan rallado para cubrir pescado, pollo o carne para freír o freír en el horno.
Haga una mezcla de relleno con pan rallado para rellenar aves, champiñones, almejas, chuletas de cerdo o verduras.
Agregue un poco de queso parmesano rallado al pan rallado y úselo para pan de berenjena o pollo.
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