El abeto / Diana Rattray
La cazuela, o "comida de un solo plato", es una de las formas de cocina favoritas de Estados Unidos. La palabra cazuela proviene del francés, se imprimió por primera vez en inglés en 1708 y define el plato que se usa para hornear. La cocina con cazuela se hizo muy popularen Estados Unidos en la década de 1950, cuando se presentaron a los consumidores utensilios para hornear de vidrio y metal livianos
Guisos por lo general contienen carnes, aves, pescado, huevos y verduras cocidos. Por lo general, están "unidos" con algún tipo de salsa o sopa y, a menudo, cubiertos con migas y / o queso.
Muchas de las recetas usan sopas enlatadas preparadas, pero puede sustituirlas con a salsa blanca sazonada o una grasa baja sustituto de sopa de crema .
La mayoría de las cazuelas se pueden congelar, pero deben usarse en 2 meses. Puede congelar una cazuela cocida o sin cocinar directamente en su fuente para hornear. Primero, forre la fuente para hornear con papel de aluminio, dejando suficiente saliente para cubrir y sellar la comida más tarde.Agregue los ingredientes de la cazuela y congele inmediatamente o cocine, enfríe a temperatura ambiente y luego congele.
Una vez congelado, use los extremos sobresalientes del papel de aluminio para sacarlo del plato. Cúbralo bien con el exceso de papel de aluminio y luego ciérrelo en una bolsa para congelador resistente o en una bolsa doble. Asegúrese de etiquetarlo para que sepa quées en unos meses, y márquelo con la fecha. Luego puede descongelar y cocinar el plato en la fuente para hornear original. Descongele en el refrigerador durante la noche, o deje aproximadamente el doble de tiempo en un horno a 350 F. Verifique con un cuchillo insertadoen el centro si se descongela y se cocina al mismo tiempo.
Aderezos para cazuela
Agregue cualquiera de estos antes o durante la cocción :
- cebollas fritas
- papas fritas trituradas
- migas de pan
- tocino desmenuzado
- Queso rallado o rallado agregar cerca del final de la cocción
- migas de galleta
- Pan rallado con hierbas con mantequilla
- nueces picadas u otras nueces picadas
Guarniciones de cazuela
- rodajas de tomate, rodajas
- lechuga rallada
- aceitunas rellenas de pimiento
- perejil fresco o hierbas
- en rodajas huevos duros
- cebollas verdes en rodajas
- queso rallado
