¿Planea cultivar cebollas en su jardín o abastecerse de cebollas en el mercado de agricultores mientras están en temporada? Si desea que sus cebollas se conserven durante meses, es importante seleccionar cebollas de almacenamiento. Estas son variedades de cebollas tradicionales o híbridas.que han demostrado resistir bien el almacenamiento a largo plazo.
También conocidas como cebollas, estas cebollas suelen tener una piel exterior más gruesa, un contenido de azufre más alto y un contenido de agua más bajo que la mayoría de las otras cebollas. Si alguna vez ha picado una cebolla que le irritó los ojos más de lo habitual,probablemente trabajando con una buena cebolla. Es todo ese azufre extra el que tiene la culpa de tu reacción. Entonces, ¿qué cebollas son buenas para conservar? Veamos algunas opciones:
Cebollas que se almacenan bien
cebollas amarillas
- puente
- Copra
- Cortland
- Patterson
- Pontiac
- Talon
- Yellow Globe incluye variedades heirloom e híbridas
- amarillo dulce español
cebollas blancas
- Southport White Globe reliquia
- Stuttgarter reliquia
- Blanco dulce español
cebollas rojas
- Brunswick reliquia
- Toro rojo
- Criollo rojo reliquia día corto
- viento rojo
Elegir qué cebolla de almacenamiento cultivar
La mayoría de las cebollas de almacenamiento son variedades de día largo, lo que significa que requieren 14 horas o más de luz solar para crecer correctamente. Por este motivo, son más adecuadas para cultivarse en los estados del norte. Si vive en el sur, elija unavariedad de días, como Red Bull. Estarás mucho más feliz con los resultados.
Como puede ver en la lista, hay muchas más cebollas de almacenamiento amarillas para elegir que rojas o blancas, pero ciertamente es posible cultivar una mezcla. Dado que algunas cebollas de almacenamiento tienen una vida útil más larga que otras, muchos jardineros optan porpara cultivar una variedad de cebollas de mantenimiento; luego, simplemente usan las que tienen la vida útil más corta primero. Esta es una forma inteligente de asegurarse de que tendrá muchas cebollas para llevarlo a la cosecha del próximo año.
Comience sus cebollas tan pronto como el suelo esté listo para trabajar, para que estén bien establecidas antes de que comience el clima cálido. Una buena regla general es plantar las cebollas al aire libre cuando esté comenzando el resto de sus semillas en el interior.
Almacenamiento de cebollas
cómo tú guarda tus cebollas es tan importante como elegir las cebollas correctas para almacenar. Las cebollas de cosecha propia deben curarse antes de guardarlas para el invierno. Este es un proceso simple, en el que las cáscaras de las cebollas se dejan secar y endurecer. Aquí hay instrucciones completas para curar cebollas .
Una vez que las cebollas se hayan curado, elija un lugar fresco, seco y oscuro para almacenarlas. Lo ideal es un lugar entre 40 y 45 F. Este método de almacenamiento de las cebollas permite una buena circulación del aire. Si tiene una gran cosecha,también se puede almacenar en bolsas de malla o trenzas.
No almacene sus cebollas cerca de sus papas. Cada una emite un gas que hace que la otra brote y se echan a perder más rápido. Esas cajas de madera que están hechas para almacenar cebollas y papas en el mismo recipiente son una mala idea. También lo es guardar las cebollas en el refrigerador. El ambiente húmedo acortará su vida útil y las hará propensas al moho. cebollas verdes son la única excepción. Se pueden guardar en el frigorífico con buenos resultados.
Para obtener el mejor sabor, evite almacenar las cebollas en un área donde estarán expuestas a la luz. Es probable que esto las haga amargas con el tiempo.
La mayoría de las cebollas para almacenamiento duran al menos 8 meses, pero algunas pueden durar hasta 12 meses. Inspeccione sus cebollas con regularidad y use las blandas primero. Deseche las que muestren signos de moho o podredumbre, para que otras cebollas no lo estén.afectado.
Más formas de almacenar / conservar cebollas
Si tuvo una temporada de cultivo particularmente húmeda, es probable que sus cebollas no se mantengan muy bien sin importar lo que haga. Para asegurarse de que sus cebollas no se echen a perder antes de tener la oportunidad de usarlas, es posible que descubra que esla mejor manera de picar y congelar en lugar de almacenarlos.
Secar las cebollas es otra excelente manera de preservar su calidad. Aprenda a hacer cebolla en polvo y sal de cebolla y tendrás dos cosas menos para comprar para tu despensa.
