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Mi abuela materna fue la mejor cocinera que he conocido. Sus panecillos eran legendarios, sus pavos siempre húmedos y tiernos, y solo un bocado de su nuez desmenuzada galletas en Navidad te haría desmayar. Cuando pienso en ella, siempre estaba en la cocina, cocinando u horneando algo. Estoy seguro de que tus recuerdos de tu abuela son los mismos.
Ella me enseñó cómo hacer sus Parker House Rolls, que son tan maravillosos. Cada año, cuando hago la receta para Acción de Gracias y Navidad, trato de lograr resultados como los de ella. Siempre me he quedado corto, pero sigo intentándolo.
Mi madre me dice que podría hacer divinidad solo usando una cuchara. ¡He quemado batidoras tratando de hacer divinidad, y solo lo logré cuando finalmente obtuve una batidora de pie de alta resistencia!
Creo que es muy importante transmitir las recetas de los miembros de nuestra familia. Estas notas escritas a mano en trozos de papel son piezas de nuestra historia. Si tienes la suerte de tener a tus familiares cerca, pregúntales sobre sus recetas favoritas y escribePreste mucha atención a lo que dicen y asegúrese de preguntarles si tienen algún consejo para preparar estas recetas o para cocinar en general. Podría convertirlo en un proyecto familiar e involucrar a sus hijos también.
En esta temporada navideña, piense en sus parientes, ya sean perdidos o presentes, y celebre sus vidas y recuerdos con recetas especiales. Y si no tiene recetas familiares, puede tomar prestadas las mías y comenzar sus propias tradiciones.
Recetas de mi abuela
- Rollos Parker House
Esta es la receta secreta para los panecillos más ligeros que jamás comerá. Siga las instrucciones cuidadosamente. Y disfrútelos con cualquier cena. - Tortas de maní
Anhelo esta receta todos los años cuando llega la hora del picnic, pero también son excelentes para las vacaciones. Un pastel ligeramente masticable se corta en cuadrados, se glasea con glaseado de vainilla y se envuelve en maní picado salado o no; ¡tú eliges! Mi abuela lo preparaba para picnics, junto con ensalada de papas, pollo al horno y algunas ensaladas de gelatina. Simplemente espectacular. - Galletas de azúcar de la abuela
¡Estas galletas de azúcar ligeras y crujientes son las mejores! Se derriten en la boca. Escarcha con tintado Glaseado de crema de mantequilla y decorar para las galletas navideñas perfectas. - Relleno de pavo
Este es el mejor relleno; es un poco dulce, lleno de pasas, pan de avena, mucha mantequilla y cebolla. Úselo para su pavo de Acción de Gracias este año.
