| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 347 | Calorías |
| 33 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 347 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 33 g | 42% |
| Grasa saturada 15g | 77% |
| colesterol 87 mg | 29% |
| sodio 116 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 6 g | |
| calcio 81 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
esto receta de relleno casero nunca ve el interior de un pavo, por lo que depende de usted si lo llama "relleno" o "aderezo". De cualquier manera, es preferible hornearlo en su propio plato porque la parte superior resulta dorada y crujiente. Además, cocinar el relleno dentro del ave es un factor importante riesgo de seguridad alimentaria .
El relleno es principalmente pan, por lo que no es sorprendente que cuanto mejor sea su pan, mejor será su relleno. Eso no significa que no pueda ser pan blanco, pero una barra masticable y crujiente se mantendrá mejor y tendrá mejortextura después de que esté cocido. A masa madre abundante es especialmente agradable.
Siempre hay un debate entre los aficionados al relleno sobre si incluir un huevo, lo que ayuda a unir el relleno. A algunas personas no les importa en absoluto, mientras que para otras son dos huevos o el busto. Esta receta incluye un solo huevo, pero puede usar dos o simplemente dejarlo fuera, como prefiera.
En cuanto a las hierbas, salvia fresca es una necesidad absoluta en el relleno casero . Si alguna vez cultivó su propia salvia, sabe que si está haciendo una gran cosecha en lugar de simplemente cortar una hoja o tres, es mejor hacerlo un par de meses antes de la primera helada. Lo que sin duda explica por qué la salvia es tan tradicional en el relleno de Acción de Gracias. También puede usar hierbas adicionales, como tomillo y / o mejorana, pero definitivamente asegúrese de la salvia.
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ingredientes
- 8 rebanadas de pan aproximadamente 4 tazas o 230 gramos, cortadas en dados de media pulgada
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de apio picado
- 1/2 barra de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de salvia, tomillo y / o mejorana picada
- 1 taza caldo de pollo o caldo de pavo
- 1 huevo batido
- Opcional: 1 taza de nueces, avellanas o almendras en rodajas picadas y / o pasas o manzanas en cubitos.
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 400 F.
El abeto -
Extienda el pan cortado en cubitos en una bandeja para hornear y hornee por 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Agite la sartén a la mitad para que los cubos se doren uniformemente. Retire la sartén y deje que el pan se enfríe.
El abeto -
Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso a fuego medio. salteado la cebolla y el apio hasta que la cebolla esté ligeramente traslúcida. Retirar del fuego y dejar enfriar.
El abeto -
Transfiera el pan tostado, las hierbas picadas y el apio y las cebollas cocidos a un tazón grande. Agregue nueces o frutas en esta etapa también. Mezcle todo para combinar.
Ahora, rocíe un poco de caldo sobre los cubos de pan y mezcle suavemente. Repita hasta que todo el pan esté húmedo pero no empapado. Ahora agregue el huevo y mezcle hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
El abeto -
Unte con mantequilla una fuente para hornear, transfiera el aderezo a la fuente y hornee por 25 a 30 minutos o hasta que la parte superior esté crujiente. ¡Sirva caliente y disfrute!
El abeto
Consejos
- Si bien los complementos almendras en rodajas, pasas, manzanas en cubitos, etc. son opcionales, marcan una gran diferencia, y si solo está haciendo relleno una vez este año, también puede hacer todo lo posible.
- aquí hay algunos más información sobre el relleno incluye una tabla de cantidades, consejos de seguridad alimentaria y cómo introducirlo en el ave.
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