El abeto / Pete Scherer
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 677 | Calorías |
| 42 g | grasa |
| 18 g | carbohidratos |
| 57 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 677 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 42 g | 53% |
| Grasa saturada 16g | 80% |
| colesterol 163 mg | 54% |
| sodio 499 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 18 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 57 g | |
| calcio 485 mg | 37% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
En lugar de rellenar un pavo o pollo, ¿por qué no? relleno de chuletas de cerdo ? El delicioso plato principal es sorprendentemente fácil de preparar y una pieza central impresionante para la cena. Además, todo se junta en poco más de media hora.
Estas chuletas están rellenas con un relleno sumamente sabroso de pan, salvia, espinacas y parmesano. El relleno le da sabor a la carne desde el interior mientras absorbe los jugos para un golpe doble de sabor y una satisfacción que se pega a las costillas.
Debido a que estas chuletas rellenas son fáciles de hacer y cocinar rápidamente, son fantásticas para reuniones festivas de todo tipo. La carne de cerdo se puede rellenar con anticipación, lo que significa más tiempo para que disfrutes de la compañía de tus invitados. Combínalos conuna verdura simple o, si desea duplicar el almidón, puré de papas o asadas .
ingredientes
- 2 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas y de corte grueso aproximadamente 7 onzas cada una
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de cebolla dulce en cubitos pequeños
- 2 dientes de ajo grandes picados
- 1 taza fresca pan crujiente cortado en cubos de 1/2 pulgada
- 1 taza de espinaca fresca picada
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de hojas de salvia frescas picadas
- Aceite para dorar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 375 F.
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Coloque las chuletas de cerdo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, corte una hendidura en un lado de cada chuleta de cerdo para formar un bolsillo interior. Tenga cuidado de no cortar completamente hacia el otro lado y trate de hacerel espacio interior más grande que la abertura. Sazone las chuletas generosamente por ambos lados con sal y pimienta.
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Caliente una sartén grande para horno a fuego medio. Una vez caliente, agregue la mantequilla, la cebolla y el ajo. Saltee hasta que el ajo y la cebolla se ablanden un poco, de 2 a 3 minutos.
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Agregue los cubitos de pan y las espinacas y saltee de 2 a 3 minutos más, hasta que las espinacas se marchiten y el pan esté ligeramente tostado. Retirar del fuego.
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Transfiera el contenido de la sartén a un tazón mediano. Agregue el parmesano rallado y la salvia picada. Combine bien. Divida el relleno entre las dos chuletas, empujándolo profundamente en los bolsillos.
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Coloque la sartén a fuego alto. Engrase ligeramente la sartén. dorar las chuletas durante 2 minutos por cada lado, luego coloque la sartén en el horno. Ase las chuletas rellenas durante unos 10 minutos, o hasta que alcancen un temperatura interna de 145 F. Saque la sartén del horno y déjela reposar unos minutos.
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Coloque las chuletas en un plato y sirva inmediatamente.
Consejos
- Las chuletas de lomo de cerdo gruesas y deshuesadas funcionan mejor para esta receta.
- Según el USDA, las chuletas de cerdo deben cocinarse a por lo menos 145 F para que sean seguras para comer. Dado que el relleno estará saturado de jugos, pruebe tanto la carne como el relleno con un termómetro de lectura instantánea .
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