Este asado de ternera crock pot hace los sándwiches más increíbles. O sirva la carne en rodajas, como entrada, con papas y sus vegetales favoritos.
Si desea que el asado esté un poco más firme, verifique que esté cocido después de aproximadamente 6 o 7 horas. El colágeno en cortes de carne más duros se descompone después de un estofado largo y lento, formando un asado tierno y suculento.La temperatura mínima segura para la carne de res es de 145 F, querrá cocinar un asado de olla a al menos 160 F; o incluso más para un asado desmenuzado y desmenuzado.
Si el asado es bastante grande, córtelo en trozos más pequeños. Para acortar el tiempo de cocción, cocine el asado a temperatura alta durante aproximadamente 3 a 5 horas, o cocínelo a temperatura alta durante la primera hora para comenzar.Siéntase libre de escalar la cantidad de carne para una fiesta o comida compartida y agregue más pimientos en escabeche y ajo.
Este plato de ternera es un asado increíble que se derrite en la boca. Es una comida fantástica con patatas o fideos, o desmenuzar la carne y meterla tortillas o apilarlo en panecillos tostados. Myron recomienda usar la carne para rellenar pan de pita junto con tomates frescos picados y pimientos picados de la olla de barro. Un lector cortó la carne en rodajas y la sirvió pan artesanal tostado con tomates en rodajas. ¡Los sándwiches estaban tan buenos que hizo una segunda olla de la "carne increíble" de inmediato!
ingredientes
- 3 libras de asado de mandril o un asado redondo inferior o un asado de lomo
- 1 frasco 24 onzas de pepperoncini en escabeche
- 4 dientes de ajo, picados
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque la carne asada en la olla de barro.
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Vierta todo el frasco de pimientos, líquido y todo, sobre la carne.
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Pele el ajo y píquelo finamente. Añádalo a la olla.
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Cubra la olla de barro y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas.
Consejos
- El corte de carne es un factor importante en un plato de olla de cocción lenta. Para que se deshaga estofado , la mejor opción es el asado. El asado de lomo o el fondo redondo también le darán buenos resultados. A algunas personas les gusta una combinación de carne de cerdo y ternera en el plato. Considere agregar algunos trozos de paleta de cerdo junto con la carne de res.
- Los pimientos pepperoncini generalmente se encuentran encurtidos en el pasillo de encurtidos del supermercado. Si no puede encontrar pepperoncini, los aros de pimiento de plátano encurtidos suaves son un buen sustituto. Para una opción más picante, agregue algunos pimientos de cera húngaros encurtidos u otro tipo más picantede pimientos en escabeche. O agregue algunos aros de chile jalapeño en escabeche a la olla junto con los pimientos pepperoncini o banana. Algunas otras opciones más suaves para verduras incluyen giardiniera una mezcla de vegetales en escabeche, quingombó en escabeche o pimientos cereza dulce.
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