A sartén es una bandeja para hornear especial que se usa para hacer pasteles en forma de anillo, básicamente pasteles redondos con un agujero en el medio.
Estos moldes pueden ser grandes o pequeños, y por lo general son bastante ornamentados, con flautas y crestas en la parte inferior. Cuando quitas el pastel del molde, las flautas y los pliegues terminan en la parte superior del pastel., dándole un aspecto decorativo distintivo.
Puede comprar bandejas de paquete en todo tipo de formas diferentes, que van desde el patrón acanalado tradicional hasta flores de lis, rosas, formas en espiral e incluso bandejas que parecen catedrales redondas.
Tradicionalmente, las bandejas empaquetadas se utilizan en recetas para pasteles bastante pesados, como pasteles de café, pasteles de frutas, pasteles de chocolate fudge y tortas de ron . Decorarlos es fácil, debido a que la bandeja crea un aspecto decorativo para la parte superior del pastel, simplemente puede rociarlos formación de hielo en su creación.
si no posee un Bundt Pan
Aquí hay un pequeño secreto para hornear: los pasteles bundt se pueden hacer sin los moldes bundt. Sí, es cierto. No terminarás con la parte superior decorativa del pastel lo que significa que tendrás que decorar un poco tú mismo si quieres tu pastelpara lucir bonita, pero tendrás un pastel con la forma del tradicional anillo redondo.
Para hacer esto, necesitará un molde para pasteles redondo o un molde desmontable, además de una lata limpia y vacía sin la etiqueta y algunos frijoles secos.
Tome su molde para pastel y unte bien con mantequilla como lo indique su receta de bizcocho . Luego tome su lata vacía y limpia y unte el exterior con mantequilla. Luego, coloque su lata en el centro de su bandeja para hornear use una cinta métrica para ser precisos, o simplemente adivine en el centro. Llene la lata aproximadamentemedio lleno con frijoles secos.
Si no tiene una lata vacía, puede usar la misma técnica con un pequeño molde de cerámica, nuevamente untado con mantequilla por fuera y cargado con frijoles secos.
Horneando tu Bundt Cake
Una vez que la sartén esté lista, es hora de verter la masa. La masa debe rodear la lata o el molde lleno de frijoles, pero no deslizarse por debajo. Hornee su pastel de acuerdo con las instrucciones de la receta.
Si su sartén es más pequeña que una sartén tradicional y probablemente lo será, es posible que deba dividir su masa entre dos sartenes. Ajuste el tiempo de su horno en consecuencia, ya que probablemente necesitará acortar el tiempo de cocción.un palillo insertado sale limpio, el pastel está listo.
Cuando retire el pastel del molde, primero gire y retire la lata o el molde. Haga esto con cuidado; si aplicó suficiente manteca al exterior, debe deslizarse hacia afuera con un par de giros. Luego, coloque un plato boca abajoencima de su molde para pastel e invierta el molde para quitar el pastel. Ahora ha hecho un bizcocho sin un molde.
