El abeto
Si está buscando un postre rápido y fácil, las tortas bundt son una excelente opción. Gracias a las bandejas moldeadas en las que se hornean, las tortas bundt son hermosas cuando se sirven solas, ¡no se requiere un complicado trabajo de glaseado!debe vestirlos, una simple pizca de azúcar en polvo o una llovizna de glaseado suele ser todo lo que necesita.
Aunque son simples de hacer, todavía hay algunos consejos y trucos que pueden ayudarlo a hornear pasteles empaquetados. Si sigue estos útiles consejos, se asegurará de obtener un pastel empacado perfecto en todo momento.
Capacidad del molde para pasteles Bundt
Los moldes para pasteles tradicionales Bundt sostienen 12 tazas de masa , que es el tamaño perfecto de mezcla para pastel de dos pasteles. La mayoría de las recetas que hacen de 10 a 12 tazas de masa encajarán perfectamente en la mayoría de los moldes para pasteles bundt.
En lo que respecta a otras cacerolas, hay una cacerola Classic de 6 tazas, y la cacerola Wreath también tiene capacidad para 6 tazas. La cacerola Festival tiene capacidad para 9 tazas. Rose, Sunflower, Star, Fleur De Lis, Bavarian Pan yel molde para pan de lujo tiene capacidad para 10 tazas cada uno.
La bandeja Bundtlette y la Mini-Bundt hacen seis pasteles pequeños de 1 taza. Si no ve su bandeja específica en esta lista, simplemente llénela con tazas de agua y mida la cantidad que necesita. La cantidad total de aguatazas será la misma que su capacidad de masa.
Preparación de bandejas Bundt
Si ha hecho que su bizcocho se pegue al molde, ¡no está solo! Los bizcochos son conocidos por adherirse a los complicados moldes de los pasteles, y puede ser un desafío quitar los bizcochos de forma limpia, sin romper los bizcochos.
Tengo la mejor suerte al preparar mis moldes usando una brocha de repostería para untar la manteca sólida use mantequilla para darle más sabor. Luego espolvoree con harina. Asegúrese de que todas las áreas estén cubiertas, especialmente el cono central.En lugar de harina, puede usar un poco de su mezcla para pastel seco, o para pasteles de chocolate puede usar cacao en polvo. Si usa azúcar en lugar de harina, su pastel terminará con un acabado brillante y ligeramente caramelizado.
El aerosol antiadherente para cocinar PAM ahora hace una versión para hornear, que tiene harina mezclada directamente en el aerosol. Esta es otra buena opción para preparar moldes Bundt.
Consejos para hornear pasteles Bundt
Para obtener los mejores resultados, solo llene su bandeja Bundt con 2/3 de masa. Esto asegurará que, incluso con la masa subiendo mientras hornea, no se desborde de la bandeja.
¿Cuánto tiempo debe cocinar su bizcocho? Los tiempos de horneado y enfriamiento varían de acuerdo con la densidad de la masa. He visto recetas para que las bandejas de 12 tazas se horneen entre 35 minutos y una hora. Las bandejas Bundtlette se hornean de 15 a 35 minutos. No hay una respuesta única para todos. Lo mejor es vigilar de cerca el pastel mientras se hornea y, una vez que empiece a parecer listo, pruébelo con un palillo. Cuando el palillo salga con unos pocosmigas húmedas unidas a él, el pastel está terminado.
Rebozado sobrante
Si su molde Bundt tiene una capacidad menor, es posible que le quede masa de una receta de pastel estándar. Si no desea que la masa se desperdicie, puede hornear la masa restante en una barra de 3 x 5 pulgadassartén. Si solo tiene una sartén para 6 tazas, coloque la mitad de la masa en el refrigerador. Deje que la masa alcance la temperatura ambiente y úsela cuando la sartén esté vacía y fría.
Limpiar bandejas Bundt
Después de que la sartén esté fría, uso una toalla de papel seca para limpiar el exceso de harina y manteca, luego lavo a mano la sartén. El lavado a mano garantiza que la sartén permanecerá en buenas condiciones durante años
Recetas Bundt Cake recomendadas
- Pastel Bundt de Kumquat Picante : Este divertido giro en el pastel de cítricos usa kumquats para darle al pastel un sabor fresco y vibrante.
- Pastel Bundt de Calabaza : Este es un delicioso bizcocho que sabe delicioso en cualquier época del año. También es bueno a la hora del té
- Pastel de ron Bacardí : hago este pastel un par de veces al año. También es muy bueno y fácil de hacer.
