Hornee un pastel en 10 pasos

Conceptos básicos para hornear un pastel

Cuando los niños se interesan en ayudar a sus padres en la cocina, una de las primeras cosas que quieren hacer es ayudar a hornear a pastel . Es una buena opción porque hornear pasteles es a menudo un proceso fácil y directo y muchas recetas siguen los mismos pasos básicos en todo momento. Conocer los fundamentos le permite acercarse a hacer un pastel desde cero con gran confianza. Para este paso por-paso ejemplo, un pastel de chocolate está en el menú.

Engrasar y precalentar

antes de comenzar a hornear grasa y harina las cacerolas que está utilizando. Pueden ser cacerolas redondas de 8 pulgadas rondas de 9 pulgadas , una bandeja rectangular de 13 "x 9", o incluso una bandeja Bundt. Luego, precaliente el horno a la temperatura como se indica en la receta para que esté listo para hornear cuando usted lo esté.

Prepare sus ingredientes

Es importante tener todos los ingredientes preparados antes de hacer la masa. Muchas recetas de pasteles requieren chocolate derretido, así que debes hacerlo antes de comenzar a mezclar la masa. Para derretir chocolate , puede usar un microondas o una caldera doble en la estufa, el método tradicional.

La preparación de otros ingredientes podría incluir picar nueces o rallar ralladura de limón o naranja.

Batir la mezcla seca

Es importante medir correctamente y luego mezclar completamente los ingredientes secos para que el bizcocho tenga una subida uniforme y adecuada. Use un batidor de varillas para combinar la harina con la agentes leudantes para obtener los mejores resultados.

Crema tu mantequilla y azúcar

Lleve la mantequilla a temperatura ambiente antes de comenzar a hornear. Cuando haya alcanzado la temperatura adecuada, bátela hasta que esté cremoso . Agregue lentamente el azúcar mientras bate la mantequilla si usa una batidora de pie. Si usa una batidor eléctrico o mezclando a mano, agregue un poco de azúcar a la vez y luego mezcle hasta que haya incorporado la cantidad completa.

Agregue los huevos

Agregue los huevos a la mezcla de mantequilla y azúcar, uno a la vez, y mezcle bien hasta que se mezclen.

es hora de combinar

para a pastel de chocolate , esto es generalmente cuando el chocolate, la harina y la leche se agregan a la mezcla de mantequilla y azúcar. Primero, comience con el chocolate derretido. Asegúrese de incorporarlo completamente con la mantequilla, el azúcar y los huevos combinados.

Luego, agregue alternativamente los ingredientes secos y la leche a sus ingredientes húmedos. Mezcle bien hasta que esté suave y uniforme. Algunas recetas sugieren que espere hasta el final para agregar leche; siga su receta específica para obtener mejores resultados.

Vierta su masa en su sartén

Si está haciendo un pastel en capas, divida con cuidado la masa entre dos moldes para pasteles redondos. Si está usando un molde rectangular o Bundt, saque toda su masa en el molde preparado de su elección. Golpee suavemente los moldes en el mostrador paraemparejar la parte superior y eliminar las burbujas de aire. Si es necesario, utilice una espátula para suavizar la parte superior antes de hornear.

Hornee y enfríe sus pasteles

Hornea los pasteles según el tiempo y la temperatura en las instrucciones de su receta. Retire del horno y enfríe en una rejilla durante 10 minutos o como se indica en su receta. Retire los pasteles de los moldes y déjelos enfriar completamente sobre rejillas de alambre antes de agregarlos glaseado . Asegúrese de que la capa superior no esté al revés en la rejilla; de lo contrario, habrá líneas de cuadrícula en la parte superior del pastel.

El producto terminado

Una vez que los pasteles estén completamente fríos, es hora de congelarlos. Elija entre los básicos glaseado de crema de mantequilla , glaseado de queso crema, ganache , o crema batida. Si tiene dos pasteles redondos, coloque un lado superior hacia abajo en la fuente de servir y congele. Luego coloque el segundo pastel encima y glasee la parte superior y los lados. Haga remolinos como decoración, si lo desea.