El abeto
has hecho pastel de chocolate o bollos y ahora todo lo que necesitas hacer es preparar el glaseado. Pero qué glaseado elegir siempre es un dilema, así que ¿por qué no optar por esta crema de mantequilla de chocolate súper fácil?. El chocolate negro proporciona un sabor rico y decadente, además de realzar la textura sedosa. Ideal para cuando estás creando un postre pecaminosamente delicioso.
Si el chocolate amargo tiene un sabor demasiado abrumador para usted, o el pastel es para niños, es posible que desee buscar alternativas en las opciones debajo de la receta.
ingredientes
- 6 onzas de mantequilla temperatura ambiente
- 6 onzas azúcar en polvo o azúcar glas
- 6 onzas de chocolate amargo al menos 55% de sólidos de cacao; vea otras opciones a continuación
- 2 cucharadas de leche
- 1 pizca de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Corte la mantequilla en trozos pequeños y colóquela con el azúcar glas en un tazón grande. Mezcle con un batidor de mano eléctrico o en una batidora de pie, hasta que esté suave y esponjoso.
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Mientras tanto, rompa el chocolate en trozos pequeños. Coloque los trozos de chocolate en un recipiente sobre una olla con agua hirviendo para que se derrita. Es importante que el fondo del recipiente no toque el agua hirviendo o el calor será demasiado intenso ypodría hacer que el chocolate se vuelva granulado; si esto sucede, no se puede deshacer.
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Una vez que el chocolate se derrita, revuelva con una cuchara de madera nunca de metal y colóquelo a un lado.
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Agregue la leche y extracto de vainilla a la mezcla de crema de mantequilla y azúcar, y mezcle bien con una cuchara o un batidor de mano para crear una crema suave y sedosa.
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Finalmente, agregue con cuidado el chocolate derretido y bata furiosamente hasta que la crema se vuelva ligera, sedosa y brillante.
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La crema se puede usar inmediatamente en tortas o bollos fríos no la ponga sobre tortas calientes o se derretirá.
El abeto
Consejos
- Si se usa más tarde, la crema se endurecerá. Vuelva a batir para suavizar la crema cuando esté listo para usar.
- La crema terminada también se congela bien.
variaciones de recetas
- Para un verdadero glaseado de chocolate para adultos, use un 70% más de chocolate sólido de cacao.
- Chocolate negro intenso puede ser demasiado amargo para los niños, así que use uno menos fuerte en su lugar. Si usa chocolate con leche, tenga cuidado al derretirlo, ya que este tipo de chocolate es menos estable que el más oscuro.
- Para el glaseado de color, omita el chocolate y use un colorante en gel. Los geles funcionan mejor en esta receta ya que no cambiarán la consistencia de la crema. Son muy poderosos en el arte del color al agregar pequeñas cantidades y aumentar las gotas hasta que tengael color que prefieras.
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