El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 367 | Calorías |
| 29 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 367 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 29 g | 37% |
| Grasa saturada 20g | 100% |
| colesterol 2 mg | 1% |
| sodio 15 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| proteína 5 g | |
| calcio 40 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Ganache es tradicionalmente una combinación de chocolate y crema y se puede usar para hacer trufas , cubra un pastel o cubra helado . Cuando se usa chocolate negro sin lácteos y leche de coco, este dulce y versátil puede ser parte de postres sin lácteos para morirse. Tenga en cuenta que esta receta de ganache vegana es tan buena como el chocolate amargo que elija, así que asegúrese de usar una marca sin lácteos de alta calidad. Un poco de extracto de vainilla agrega otro nivelde dulzura, y la leche de coco aporta un toque tropical sutil.
Técnicamente, el chocolate amargo no debe contener lácteos, ya que simplemente está hecho de granos de cacao y azúcar; cuando se agregan lácteos, se convierte en chocolate con leche. Sin embargo, debe leer las etiquetas con atención, ya que algunos fabricantes pueden incluir productos lácteos. También, asegúrese de elegir leche de coco sin azúcar que venga en lata; el tipo empaquetado en una caja es una bebida y se diluirá.
ingredientes
- 16 onzas de chocolate negro sin lácteos de buena calidad, picado en trozos grandes
- 1 lata de 15 onzas de leche de coco no variedades ligeras
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Coloque el chocolate negro picado en trozos grandes en un tazón mediano. Reserve.
El abeto -
En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, caliente la leche de coco hasta que empiecen a aparecer burbujas alrededor de los bordes y salga vapor de la superficie.
El abeto -
Vierta el caliente leche de coco sobre el chocolate picado y dejar reposar sin revolver durante 5 minutos.
El abeto -
batir la mezcla de chocolate y leche de coco hasta que esté brillante y suave esto tomará aproximadamente 2 minutos de agitación suave.
El abeto -
Agregue el extracto de vainilla y revuelva hasta que se incorpore.
El abeto -
Use tibio o ligeramente frío.
variaciones de recetas
- Si bien la leche de coco es un ingrediente probado y verdadero, puede experimentar con la leche de almendras o anacardos para obtener un rico sabor a nuez.
- Use extracto de almendras en lugar de vainilla.
Cómo usar ganache vegano
- Cubra el helado vegano con esta ganache de chocolate. Agregue nueces, algunos trozos de brownie vegano y fruta fresca. O conviértalo en un banana split agregando algunas bolas más de helado y dos rebanadas plátanos , junto con mucho ganache vegano.
- Para hacer sus propias trufas de chocolate veganas, duplique la cantidad de chocolate en esta receta. Prepare como se indica y deje que la ganache se enfríe en el refrigerador hasta que esté ligeramente suave pero lo suficientemente firme como para formar bolas. Después de formar las trufas, enróllelasen copos de coco o nueces picadas, o espolvorear con cacao en polvo.
- Sea creativo y cubra sus postres cubiertos de ganache con masticables veganos de jengibre o frutas secas como cerezas o pasas.
Cómo almacenar ganache vegano
El ganache se puede dejar a temperatura ambiente durante 2 días y luego se debe refrigerar. Si su cocina tiende a calentarse, o si desea tener más cuidado, guarde el ganache vegano en el refrigerador hasta por 5 días.Tenga en cuenta que se espesará a medida que se asiente, por lo que si desea usar el ganache como salsa, cocine en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que alcance la consistencia deseada.
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