| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 292 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 28 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 292 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 436 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 3 g | |
| calcio 35 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
A veces está buscando una ensalada de papas sin mayonesa, ya sea porque a usted oa alguien de su familia no le gusta la mayonesa, o porque la está sirviendo en un picnic u otra reunión al aire libre y no está ansioso por irseuna ensalada hecha con mayonesa bajo el sol caliente. De cualquier manera, esta es la opción adecuada. Deje de lado el vino blanco si le preocupa la cantidad muy pequeña de alcohol para los niños.
ingredientes
- 2 libras papas Yukon
- ½ taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de mostaza estilo Dijon
- ¼ taza de vino blanco seco opcional
- ½ taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de sal kosher o gruesa, o al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
- ½ taza en rodajas cebolleta , partes blancas y verdes
- ¼ taza de perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Pele o talle las papas y córtelas en trozos de 1 pulgada. Colóquelas en una cacerola con agua para cubrir 2 pulgadas. Deje hervir el agua a fuego alto, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento.papas suavemente hasta que estén tiernas y se puedan perforar con un cuchillo afilado. Escurrir y dejar enfriar un poco.
-
Mientras tanto, en un tazón grande, combine el aceite de oliva, el vino blanco si se usa, la mostaza de Dijon, los chalotes y la sal y la pimienta. Agregue las papas tibias y revuelva suavemente hasta que las papas estén bien cubiertas con el aderezo. Deje enfriar un poco, luego mezcle suavemente las cebolletas y el tomillo. Sirva a temperatura ambiente.
Consejos de cocina
-Puede agregar otras hierbas frescas picadas a la ensalada, como orégano, tomillo, perifollo, mejorana o salvia.
-Utilice cebolla morada para darle un toque de color adicional.
-El apio en rodajas finas también es una buena adición, ya que agrega un poco de crujido.
Qué pueden hacer los niños
Use un cuchillo apropiado para su edad para cortar las cebolletas y pique el perejil Tiffany agrega el cuchillo para niños de Amazon. Mida y mezcle el aderezo.
Además, si desea cocinar las papas en mitades en lugar de trozos pequeños, una vez que las papas se hayan enfriado, los niños pueden cortarlas con un cuchillo, ahora que están blandas.
¿Qué son las papas Yukon Gold?
Las papas Yukon Gold varían en tamaño, pero tienen una gran textura cremosa y un sabor ligeramente mantecoso cuando se cocinan. Tienen una piel delicada de color amarillo, se pueden cocinar de casi cualquier forma imaginable. Dejar las reservas en la piel conserva más nutrientes.
Busque papas firmes, bien formadas y bastante lisas. Evite cualquier decoloración verde causada por la sobreexposición a la luz que puede resultar en un sabor ligeramente amargo. Evite las papas que muestren signos de germinación, marchitez, arrugas o descomposición.Almacene en un área fresca y bien ventilada en lugar de en el refrigerador.
Pruebe estas otras excelentes recetas de papas : Patatas fritas crujientes al horno , Ensalada Clásica de Papa con Apio y Tomillo Fresco , Puré de Yukón y Camote con Puerros Salteados y Patatas bebé asadas rotas.
Etiquetas de receta:
