| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 502 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 56 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 502 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 8g | 39% |
| colesterol 162 mg | 54% |
| sodio 515 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 56 g | |
| calcio 71 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta sencilla pechuga de ternera estofada al horno se hornea a la perfección con una variedad de verduras, que incluyen papas, apio y zanahorias. La ternera simplemente se sazona con sal y pimienta, junto con tomates y cebollas, y un poco de perejil.
Sirva la pechuga de ternera tierna con las papas y las verduras.
ingredientes
- 3-4 libras pechuga de res no carne en conserva
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- 1 cucharadita de sal dividida
- 3 zanahorias grandes cortadas en trozos de aproximadamente 3 pulgadas de largo
- 3 tallos de apio grandes cortados en trozos de aproximadamente 3 pulgadas de largo
- 1 cebolla grande en rodajas
- 2 tomates medianos pelado, sin corazón y cortar en trozos de 1 1/2 pulgada o 1 taza de tomates enlatados en cubitos
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 6 papas medianas de piel roja en cuartos, alrededor de 1 1/2 libras
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 325 F.
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Espolvoree la falda de res con pimienta molida gruesa y 1/2 cucharadita de sal. En una sartén grande, dore la falda, con la grasa hacia abajo, a fuego alto; dé vuelta y dore el otro lado y luego deje la sartén a un lado.
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Coloque la falda de res en una fuente para hornear poco profunda de 3 a 4 cuartos de galón o en un horno holandés. Coloque las zanahorias, el apio, la cebolla, el tomate y las ramitas de perejil alrededor de la carne.
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En una taza medidora de líquidos de 1 taza o en un tazón pequeño, mezcle la harina con 1/4 de cucharadita de sal y 1 taza de agua. Vierta la mezcla de harina en la sartén, revolviendo para aflojar los trozos marrones del fondo de la sartén.
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Vierta los jugos de la sartén sobre la pechuga y las verduras. Cubra bien y hornee por 2 horas.
-
Agregue las papas cortadas en cuartos a la pechuga y espolvoree con el 1/4 de cucharadita de sal restante. Cubra y hornee por 30 minutos más o hasta que las papas y la pechuga estén tiernas con un tenedor.
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