Camarones Asados ​​A La Parrilla

Escrito por
John Mitzewich
John Mitzewich es escritor gastronómico, productor de videos de recetas e instructor de escuela culinaria con más de 20 años de experiencia en la industria alimentaria.
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John Mitzewich
actualizado 19/07/19

Jim Bastardo / The Image Bank / Getty Images
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 6 minutos
marinar: 15 minutos
Total: 26 minutos
Porciones: 2 a 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
197 Calorías
5 g grasa
12 g carbohidratos
27 g proteína
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información nutricional
Porciones: 2 a 4
Cantidad por ración
Calorías 197
% del valor diario *
Grasa total 5 g 6%
Grasa saturada 1g 3%
colesterol 227 mg 76%
sodio 661 mg 29%
Carbohidratos totales 12 g 5%
Fibra dietética 2g 7%
proteína 27 g
Calcio 119 mg 9%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta es excelente cuando quieres camarones a la parrilla, pero no tienes ganas de encender un fuego que solo vas a necesitar durante cinco minutos. El camarones se chamuscan rápidamente en una sartén y se cocinan en sus cáscaras para darle más sabor y humedad.

ingredientes

  • 1 libra 16 a 20 por libra de camarones jumbo, con cáscara, desvenados vendidos como "crudos, listos para pelar"
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
  • rodajas de limón

Pasos para hacerlo

  1. Enjuague y escurra bien los camarones.

  2. Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle hasta que el azúcar se disuelva y los camarones estén cubiertos. Cubra y deje reposar durante 15 minutos en el refrigerador.

  3. Precaliente una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente.

  4. Agregue los camarones y dore durante unos 3 minutos, hasta que estén cocidos. Las cáscaras se quemarán y se dorarán, pero la carne del interior no, así que no se preocupe si el exterior se oscurecerá demasiado, deberían verse como si estuvieran asadoscarbones.

  5. Retire a un plato y, cuando esté lo suficientemente frío para manipular, sírvalo tibio con limón

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