Camarones con cáscara al ajo tailandés a la barbacoa

Reúna los ingredientes.

Mezcle los ingredientes de la salsa en un tazón. Reserve.

Si cocina camarones sin caparazón, omita los siguientes dos pasos. Para asar los camarones con caparazón, debe abrir los camarones para que queden planos sobre la parrilla. Dejando la cáscara en su lugar, sostenga los camarones en sumano para que se enrolle naturalmente en la palma. O sostenga la gamba sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, haga un corte desde el principio de la cola deje la cola, a través de la mitad de la "panza" y hastala cabeza de la gamba.

Ahora dale la vuelta a la gamba tabla de cortar de modo que el dorso quede hacia arriba. Use la palma de la mano para aplanarlo presionando suavemente hacia abajo. Cuando haya terminado, la gamba debe quedar bastante plana no se preocupe si la cáscara se afloja un poco.

Coloque las gambas en un tazón o fuente de fondo plano. Vierta sobre la salsa de ajo. Deje que las gambas se marinen en la salsa mientras calienta la parrilla.

Si sus langostinos son lo suficientemente grandes como para que no caigan por las rejillas, colóquelos directamente en la parrilla. Si sus langostinos son más pequeños, extienda un trozo de papel de aluminio o una hoja de plátano en la parrilla primero y luego coloque los langostinos encima. O ensartar los camarones con palos satay si es madera, remojar en agua primero.

Rocíe las gambas la primera vez que les dé la vuelta con un poco de la salsa sobrante. Ase de 3 a 5 minutos por cada lado. Las gambas estarán listas cuando la carne cambie de translúcida a blanco rosado y las cáscaras adquieran un color rosa brillante muy atractivo..

Sirva inmediatamente con lima fresca o rodajas de limón a un lado y una pizca de cilantro fresco. Son igualmente excelentes solos o con arroz.