Una cosa que realmente hace que esta receta de Satay se destaque es la mantequilla de maní. El sabor a nuez mezclado con el suave ahumado de la salsa de soja y el azúcar morena dulce combina bien para formar deliciosos bocados perfectos para reuniones. Sirva como aperitivo oEl plato principal.
ingredientes
- 1 libra / 450 gramos de lomo de cerdo deshuesado
- Adobo :
- 2 cucharadas / 30 ml de mantequilla de maní suave
- 1/2 taza / 120 ml de cebolla, picada
- 1 a 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas / 30 ml de jugo de limón
- 2 cucharadas / 30 ml de salsa de soja
- 1 cucharada / 15 ml de azúcar morena
- 1 pizca de Tabasco
- 1 cucharada / 15 ml de aceite vegetal
- Salsa para mojar :
- 1 taza de salsa de soja baja en sodio
- 1/4 taza de agua
- 1 a 2 cebollas verdes finamente picadas
- 1 chile pequeño finamente picado
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de salsa de pescado
Pasos para hacerlo
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Corte la carne de cerdo en cubos de 1/2 "y colóquelos en una bolsa de plástico con cierre. Coloque los ingredientes restantes en una licuadora y mezcle hasta que se mezclen uniformemente. Vierta la mezcla sobre la carne de cerdo y mezcle suavemente para cubrir, asegurándose de que todas las piezas tengan la marinada.Coloque en el refrigerador para marinar durante al menos 30 minutos. Para obtener el mejor sabor, deje marinar de 2 horas a toda la noche.
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Enhebre la carne de cerdo en las brochetas y cocine a la parrilla sobre las brasas durante ocho a 10 minutos, volteándolas ocasionalmente hasta que estén listas. Si usa brochetas de bambú, déjelas en remojo en agua durante una hora para evitar que se quemen.
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Combine los ingredientes de la salsa para mojar en un tazón pequeño. Pruebe el contenido de sal y especias y ajuste a su gusto. Sirva con carne de cerdo fresca a la parrilla.
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