| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 463 | Calorías |
| 23 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 35 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 463 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 23 g | 30% |
| Grasa saturada 12g | 60% |
| colesterol 105 mg | 35% |
| sodio 1614 mg | 70% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 35 g | |
| calcio 63 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
cerdo satay es comida callejera popular en Tailandia, donde se come tanto como bocadillo como entrante. Puede preparar su propio satay de cerdo tailandés en casa a la parrilla o en el horno. Se prefiere el primero para obtener el auténtico carbón ahumado enla carne, pero hornear la carne de cerdo en el horno funciona en un apuro.
Sirva el satay de cerdo tailandés con un salsa de maní fácil , que se puede batir en solo minutos, a un lado para mojar. Es un gran plato de fiesta porque se puede recoger y comer con las manos, y el satay se puede congelar y recalentar para su próximo antojo de satay.
ingredientes
- 1 libra de carne de cerdo en rodajas finas cualquier resto de grasa
- 1 chalote o 3 cebollas verdes picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de cayena
- 4 cucharadas salsa de pescado
- 1 cucharada de jugo de lima o limón
- 1/2 cucharada salsa de soja oscura
- 1/3 taza de miel líquida
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 paquete de palos de madera satay
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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si usa madera satay palos, colóquelos en agua para remojar mientras prepara el satay esto evitará que se quemen.
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Corte la carne de cerdo en tiras de aproximadamente 1 a 3 pulgadas de ancho.
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Combine todos los demás ingredientes para hacer una marinada, revolviendo bien para disolver la miel.
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Pruebe la marinada. Esta marinada debe tener un sabor dulce y salado; si prefiere que sea más picante, agregue más pimienta de cayena.
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Vierta la marinada sobre la carne de cerdo. Revuelva bien la carne y déjela marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta 24 horas.
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Cuando esté listo para cocinar, ensarte la carne, tejiéndola a lo largo del palito. Coloque la carne cerca de un extremo del palito, dejando la otra mitad como un mango para girar.
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Cepille las rejillas de la parrilla con aceite y luego coloque el satay en la parrilla durante 5 a 7 minutos, o hasta que la carne chisporrotee y se dore. Gire los palos y cocine por el otro lado otros 5 minutos, o hasta que esté cocida pero aún tierna.
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¡Sirve y disfruta!
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
Consejos
- Sirva con un Salsa de maní tailandesa fácil y arroz al lado.
- Si lo desea, decore con cilantro fresco y chiles rojos recién cortados.
- Estos satays hacen un gran comida para picar para repartir en fiestas junto con la salsa de maní como salsa.
- Si puede encontrar limoncillo y galanga frescos en un mercado asiático, córtelos y agréguelos a la marinada para obtener un sabor más auténtico.
- Para cortar la carne de cerdo con mayor facilidad, colóquela en el congelador durante 20 minutos antes de cortarla. Esto reafirma la carne y hace que sea más fácil cortarla en rodajas finas sin riesgo de lastimarse los dedos o cortar la carne
variaciones de recetas
- Satay al horno : Precaliente el horno a 400 F. Prepare una bandeja para hornear y luego coloque las brochetas de cerdo sobre ella. Cocine hasta que la carne de cerdo esté bien cocida, aproximadamente 15 minutos. También puede asar el satay, colocando la sartén a 3 pulgadas de la parrilla.elemento, hasta que la carne esté bien cocida.
- Satay de pollo : Reemplace el cerdo con rodajas finas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel.
