| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 444 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 43 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 444 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 32% |
| Grasa saturada 8g | 38% |
| colesterol 131 mg | 44% |
| sodio 121 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 43 g | |
| calcio 81 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
hay muchas variaciones de raznjici RAHZ-nyee-chee. Algunos usan solo carne de cerdo, otros usan una combinación de cerdo y ternera, y a veces cordero. La carne generalmente se marina antes de ensartarla en brochetas un gran proyecto para los niños y asarla. Sino quiere preocuparse por hacer su propia marinada, el aderezo italiano funciona en un apuro.
ingredientes
- 2 libras de cerdo deshuesado, cortado en cubos de 1 1/2 pulgada o una combinación de cerdo y ternera
- pizca de sal y pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de cebollas en rodajas finas más 1/2 taza de cebollas finamente picadas
- 15 hojas de laurel pequeñas partidas por la mitad
Pasos para hacerlo
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Seque los cubos de carne y espolvoréelos con sal y pimienta. Colóquelos en un tazón o sartén no reactivo con el aceite, el ajo y las cebollas en rodajas. Cubra bien. Deje marinar, tapado, en el refrigerador durante al menos 3 horas, revolviendo ocasionalmente.Mientras tanto, remoje las brochetas de bambú en agua durante al menos 30 minutos.
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Caliente la parrilla o asador. Retire la carne del tazón o sartén y deseche la marinada. Enhebre 2 cubos de carne alternativamente con 1 mitad de hoja de laurel en las brochetas para un total de aproximadamente 6 a 8 cubos de carne por brocheta.
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Ase de 6 a 8 pulgadas del fuego o en una parrilla al aire libre durante 10 minutos por lado o hasta que no se vea rosa en el centro cuando se corte o cuando la temperatura interna de la carne alcance los 160 grados.
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Raznjici se puede quitar de las brochetas antes de servir o dejar. Espolvoree cebolla picada sobre razjnici y sirva con ensalada de papa serbia o ensalada de repollo serbia, si lo desea.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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