El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 403 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 48 g | carbohidratos |
| 16 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 403 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1283 mg | 56% |
| Carbohidratos totales 48 g | 18% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| proteína 16 g | |
| calcio 441 mg | 34% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Pruebe este Thai Tofu Satay para un plato principal vegetariano / vegano que es increíblemente sabroso y nutricionalmente completo. La receta de la marinada satay para este plato se remonta a generaciones, desde Tailandia y el norte de Malasia, y es tan deliciosa comoes auténtico. Asegúrate de emparejarlo con Salsa satay de maní real : es fácil de hacer y agrega el toque final a este excelente vegano plato.
Consejo: Este satay se puede asar a la parrilla o cocinar en su horno; consulte las instrucciones del horno debajo de la receta.
ingredientes
- 1/2 a 1 paquete firme tofu aproximadamente 12 onzas
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla morada o cebolla amarilla para cocinar cortada en rodajas para ensartar
- 2 cucharadas de semillas de sésamo opcional
- 1/4 taza picado limoncillo , fresco o congelado
- 2 chalotes o 1/4 taza de cebolla morada en rodajas
- 3 a 4 dientes de ajo
- 1 a 2 chiles rojos frescos o 1/2 a 3/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 pieza de galanga o jengibre del tamaño de un pulgar en rodajas
- 1/2 cucharadita cúrcuma
- 2 cucharadas de cilantro molido
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharadas salsa de soja oscura
- 3 cucharadas de salsa de soja regular
- 6 cucharadas de azúcar morena
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Corte el tofu en cubos gruesos o en trozos largos. Colóquelo en un tazón y reserve.
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Coloque todos los ingredientes de la marinada hierba de limón, chalotes / cebolla, ajo, chiles, jengibre / galanga, cúrcuma, cilantro, comino, salsas de soya, azúcar morena, aceite y sal en un procesador de alimentos o licuadora y blitz.
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Pruebe la marinada en busca de sal, especias y dulzura. nota : con esta marinada, primero debe tener un sabor salado, seguido de dulce y picante. Agregue un poco de sal si es necesario o más azúcar si no es lo suficientemente dulce. Agregue más chile para más picante, si lo desea.
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Vierta la marinada sobre el tofu, volteando el tofu para cubrir todos los lados. Agregue los trozos de pimiento morrón y las rodajas de cebolla y dé vuelta suavemente en la marinada junto con el tofu. Ponga en el refrigerador para marinar por lo menos 1 hora o cubra y deje marinarhasta 24 horas.
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Pase el tofu, el pimiento morrón y la cebolla en brochetas de madera o de acero inoxidable remoje las de madera en el fregadero 10 minutos antes para evitar que se quemen. Conserve el tazón con la marinada sobrante para rociar.
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Unte ligeramente la parrilla con aceite, luego coloque las brochetas sobre el fuego. Ase hasta que el tofu y las verduras estén ligeramente doradas. Mientras asa, rocíe con el adobo sobrante. Si lo desea, espolvoree algunas semillas de sésamo sobre cada barra de satay después de rociar.
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Sirva con salsa de maní Easy Satay y arroz simple , arroz con coco o arroz pegajoso .
Hacer este plato en el horno
Asegúrese de remojar los palitos de satay de madera al menos 10 minutos antes de usar este método. Coloque el satay preparado en una bandeja para hornear cubra primero con papel de pergamino , si lo desea.Ponga el horno en ASAR y coloque una rejilla en el peldaño más alto o en el segundo peldaño más alto de su horno.Deslice el tofu debajo del asador y ase 5 minutos por lado o hasta que el tofu esté bien dorado y las verduras ligeramente carbonizadas.Rocíe a la mitad de la cocción con el adobo sobrante y espolvoree sobre las semillas de sésamo justo antes de servir.
