Satay de cerdo indonesio

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
Actualizado el 05/08/19
Cheryl Chan / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
283 Calorías
13 g grasa
13 g carbohidratos
29 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 6 a 8
Cantidad por ración
Calorías 283
% del valor diario *
Grasa total 13 g 16%
Grasa saturada 5g 24%
colesterol 76 mg 25%
sodio 1111 mg 48%
Carbohidratos totales 13 g 5%
Fibra dietética 1g 4%
proteína 29 g
calcio 73 mg 6%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estos kebabs de cerdo inspirados en Indonesia Satay se marinan en un adobo de lima, soja y azúcar morena, luego se asan a la parrilla calientes y rápido. No solo son un excelente plato principal, sino también un excelente aperitivo. Puede prepararlos con anticipación y asarlos a la parrilla.en unos 10 minutos.

ingredientes

  • 3 libras / 1.4 kg de lomo de cerdo deshuesado, cortado en cubos de 1 pulgada
  • 1 cebollas , en rodajas finas
  • 1 a 2 dientes ajo, picado
  • 1/4 taza / 60 mL salsa de soja
  • 1/4 taza / 60 ml de jugo de lima
  • 2 cucharadas / 30 mL azúcar morena
  • 1 cucharada / 15 mL cilantro molido
  • 1 cucharada / 15 ml de semillas de comino
  • 2 cucharaditas / 10 ml de sal
  • 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
  • 1 cucharadita / 5 ml de jengibre molido

Pasos para hacerlo

  1. Coloque los cubos de cerdo en una fuente para hornear de vidrio poco profunda.

  2. Combine otros ingredientes y mezcle bien.

  3. Vierta sobre la carne de cerdo, cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas.

  4. Escurra y reserve la marinada. Coloque los cubos de cerdo en brochetas, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio entre cada cubito.

  5. Unte la marinada sobre la carne y colóquela en una parrilla caliente.

  6. Cocine durante unos 5 minutos a fuego medio y luego dé vuelta.

  7. Rocíe con más adobo y continúe cocinando por otros 5 minutos.

  8. Deseche el adobo restante.

  9. Continúe cocinando y volteando hasta que esté listo, o una vez que la carne alcance una temperatura interna de 165 F.

  10. Una vez cocido, retire del fuego y sirva con las salsas de su elección.