Cultura RM / Diana Miller
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 172 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 2 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 172 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 7g | 37% |
| colesterol 144 mg | 48% |
| sodio 401 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 14 g | |
| calcio 53 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una característica que alguna vez fue común en English Teas fue un ramekin de camarones o champiñones sazonados, conocidos como camarones en macetas o champiñones. El ingrediente principal se cocina en mantequilla, se sazona y luego se envasa en mantequilla esto es similar al francés confitado .Además del rico sabor que aporta la mantequilla, también actúa como conservante para que los camarones en macetas puedan durar hasta 4 semanas en el refrigerador.Los camarones en maceta son un excelente canapé para una fiesta, pero también un excelente refrigerio esperando en el refrigerador.
ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal; separada; es posible que necesite un poco más
- 1/2 libra de camarones pelados y cortados en tercios
- 1/4 taza de chalota en rodajas
- 1/2 cucharadita de macis molida
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 pizca de nuez moscada recién rallada
- 1 pizca de sal gruesa, al gusto
- 3 cucharadas de jerez seco
- 4 pizcas de salsa picante Tabasco
- 1 cucharadita de jugo de limón al gusto
Pasos para hacerlo
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En una sartén pesada, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue los camarones chalotes , y espolvoree con especias. Revuelva para cubrir los camarones con mantequilla y especias.
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Cocine 1 minuto, luego agregue jerez y cocine hasta que los camarones estén cocidos y la mayor parte del jerez se haya evaporado, aproximadamente otros 2 1/2 - 3 minutos.
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Retire del fuego y agregue Tabasco y jugo de limón. Procese la mezcla en un procesador de alimentos hasta que esté finamente picada pero no una pasta, la textura de sal marina gruesa. Pruebe y ajuste los condimentos.
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Derrita la mantequilla restante en la sartén a fuego medio-bajo. Cuando disminuya la espuma, retire la sartén del fuego y agregue la mezcla de camarones.
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Empaque en un molde y si el líquido no llega a la parte superior de los camarones, agregue un poco más de mantequilla derretida. Refrigere por lo menos 4 horas para que los sabores se mezclen.
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Deje que se caliente en un horno calentado a 250 F durante una hora antes de servir en galletas saladas o rebanadas de tostada fina.
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Esto se mantendrá refrigerado de tres a cuatro semanas y también se puede congelar. Cómelo con rebanadas finas de tostadas o galletas saladas. Por lo general, usamos el pan blanco muy fino de Pepperidge Farm, cortamos las cortezas, lo cortamos en cuatro trozos y lo tostamos..
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