Mermelada de membrillo

Escrito por
Peggy Trowbridge Filippone
Peggy Trowbridge Filippone es una escritora que desarrolla recetas accesibles para cocineros caseros. Sus recetas van desde las favoritas de la abuela hasta las últimas tendencias alimentarias.
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Peggy Trowbridge Filippone
Actualizado el 18/07/19

beyhan yazar / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 75 minutos
Total: 95 minutos
Porciones: 96 porciones
Pautas nutricionales por porción
50 Calorías
0 g grasa
13 g carbohidratos
0 g proteína
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información nutricional
Porciones: 96
Cantidad por ración
Calorías 50
% del valor diario *
Grasa total 0 g 0%
Grasa saturada 0g 0%
colesterol 0 mg 0%
sodio 0 mg 0%
Carbohidratos totales 13 g 5%
Fibra dietética 0g 0%
proteína 0 g
calcio 2 mg 0%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

mermelada originalmente estaba hecho de membrillo . Aquí hay una receta tradicional de mermelada de membrillo que también usa limones.

ingredientes

  • 3 1/2 libras de membrillo
  • 5 tazas de agua
  • 5 limones cortados a la mitad
  • 6 tazas de azúcar

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Limpie la piel de la piel exterior de los membrillos con un paño húmedo. Corte en cuartos y descorazone la fruta reservando todos los núcleos, semillas, etc. Coloque los núcleos y semillas reservados en un paño, atado en la parte superior con una cuerda.

  3. Cortar los membrillos en dados con un cuchillo. Ponerlos en un molde para mermelada con agua, junto con los núcleos reservados y las semillas dentro del paño

  4. Cortar los limones en rodajas finas, como si fuera mermelada, y agregar a la sartén

  5. Cocine a fuego lento hasta que la fruta esté bastante tierna, alrededor de 45 a 60 minutos. Observe con cuidado para que la fruta no se desborde.

  6. Caliente el azúcar colocándola en un tazón de acero en un horno a 250 F durante 5 minutos, o en el microondas en un tazón no metálico durante 1 minuto. Agregue el azúcar caliente en el molde para mermelada con la fruta.

  7. Hierva rápidamente hasta alcanzar el punto de fraguado, momento en el cual el membrillo debe tener un hermoso color rosado intenso. Pruebe un poco de mermelada en un platillo enfriado en el refrigerador. Coloque una pequeña cantidad de salsa en el platillo. Si se forma una pielen la parte superior rápidamente y se escurre del platillo en una formación grumosa, está listo para fraguar.

  8. Vierta mermelada de membrillo en frascos esterilizados y tápelos. Invierta los frascos con tapa con un paño para proteger sus manos, durante dos minutos para esterilizar las tapas.

  9. Cuando esté frío, limpie los frascos y etiquételos. Guárdelos en un lugar fresco y se mantendrá durante al menos 12 meses.