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¿Una manzana extrañamente grande y grumosa? Nop. El membrillo es su propia fruta y tratar de usarlo exactamente como usaría cualquier otra cosa, incluso las manzanas y las peras a las que se parece, no lo llevará a ninguna parte rápidamente. También son demasiado durosagrio, demasiado ácido, demasiado ácido y, en general, demasiado desagradable en sabor y textura para comerlo crudo. Sin embargo, una cocción suficiente los suaviza y resalta el aroma floral que tienen en su interior junto con una dulzura encantadora que equilibra su borde amargo.
Otra de las ventajas del membrillo son muchas pectinas naturales, los compuestos de algunas frutas que espesan las mermeladas y las jaleas. Notarás muchas recetas de conservas de membrillo debido a esto, y se pueden agregar a otras mermeladas y jaleas.para ayudar a espesarlos naturalmente.
Cómo elegir membrillo
Un membrillo blando es un membrillo podrido, así que compre frutas duras como una piedra. A los que están acostumbrados a elegir el melocotón perfectamente maduro o los cítricos jugosos, les parece incorrecto elegir activamente una fruta que se sienta tan lejos de madurar, pero esa es la forma peculiar del membrillo. Si bien pueden ser duros, no deben ser verdes o poco maduros. Busque membrillos amarillos que se sientan pesados para su tamaño y se sientan firmes, sin puntos blandos ni magulladuras.
Cómo almacenar membrillos
Está bien dejar los membrillos en el mostrador durante unos días. O envuélvalos sin apretar en plástico y póngalos en el refrigerador para guardarlos durante varias semanas.
Cómo preparar membrillos
Muchas recetas te dirán que tú tener para pelar el membrillo. Tu seguro puede pele el membrillo, si lo desea, pero si la piel está suave, limpia y delgada, puede dejarla en muchos platos.
Los membrillos comienzan tan duro que cuando se usan en platos con otras frutas, a menudo se precocinan para ablandarlos primero. Si desea intentar agregar una porción de membrillo a su receta favorita de pastel de manzana o pera, escalfamos el membrillo primero, luego agrégalos con la otra fruta cruda
Cómo cocinar membrillos
Como ya se mencionó varias veces, el membrillo debe estar cocido ! Clásicamente, el membrillo a menudo se cocina bastante, y se cocina en chutneys, mermeladas y mermeladas donde su alto contenido de pectina natural ayuda a que se reafirme rápida y fácilmente:
- Mantequilla de membrillo
- Mermelada de membrillo
- gelatina de membrillo
- Mermelada de membrillo
- Pasta de Membrillo Membrillo
- Conservas de membrillo
Sepa que si lo hace membrillo u otras conservas de membrillo, son particularmente e increíblemente deliciosas cuando se sirven con queso. ¡Extraño pero cierto!
Recetas de postre tentadoras de membrillo
Hay otras formas de hornear con membrillo además de las clásicas jaleas y mermeladas. Prueba estas otras formas dulces y tentadoras con membrillo :
Recuerde, como se describió anteriormente, puede reemplazar una manzana o una pera o dos en muchos clásicos manzana y postres de pera con membrillo para agregar una nota brillante y crear un postre más complejo, solo recuerde escalfar el membrillo ¡primero!
Cómo usar el membrillo en platos salados
La espina dorsal agria del membrillo también hace maravillas cuando se guisa con carnes y otras preparaciones saladas, como tagine marroquí con membrillo .
Las recetas tienden a guisar principalmente el membrillo en la olla con la carne, lo cual es una gran técnica ya que la acidez del membrillo puede ayudar a ablandar los cortes duros de carne, así como a equilibrar el rico sabor de los platos guisados. El membrillo también puede,Sin embargo, sea encantador simplemente escalfado y servido junto con carnes asadas.
