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Dulce de membrillo o simplemente membrillo es una gelatina dulce, pegajosa y muy espesa hecha de fruto del membrillo , y es típico postre que se come en España aunque también se sirve con tostadas en la mesa del desayuno. A diferencia de las jaleas que estamos acostumbrados a comer en EE. UU. membrillo es lo suficientemente denso para mantener su forma. El dulce de membrillo tiene un sabor dulce teñido con un poco de acidez y es similar a la pasta de guayaba tanto en apariencia como en sabor. En inglés, se conoce como: membrillo o membrillo
¿Qué es el membrillo?
El membrillo Cydonia oblonga es un pariente de la manzana y la pera y es originario de Europa y partes de Asia. El membrillo puede ser difícil de encontrar en los EE. UU. Ya que solo se cultiva en California. El membrillo es de color amarillo doradoy parece una gran pera grumosa, a veces con un exterior gris difuso. No solo es poco atractivo, sino que es difícil de comer y no sabe bien crudo. Sin embargo, cuando se cocina, el membrillo libera un perfume afrutado y cambia de color de pálidoamarillo a rojo intenso.
Cómo se hace Membrillo
de la misma manera que atasco , la pasta de membrillo se hace combinando la fruta con azúcar y agua y cocinando a fuego lento hasta que espese a una consistencia de gelatina. La gran cantidad de pectina natural en el membrillo crea una pasta que es tan densa que el dulce de membrillo esnormalmente se vende en cuadritos o ladrillos y se corta antes de servir. Siempre que puedas conseguir un poco de membrillo, no es difícil haz tu propio membrillo .
Cómo se vende Membrillo
En España, el membrillo se vende en tiendas de abarrotes y también se puede vender en pastelerías especializadas. En los supermercados lo encontrará en un recipiente de plástico sellado o en bloques por kilo- simplemente dígale al dependiente cuánto quiere y ellosle cortará un trozo. En los EE. UU., Puede comprar membrillo en frascos o latas en comida gourmet o tiendas de alimentos internacionales o por Internet.
Cómo servir membrillo
para una luz postre o desayuno, sirva membrillo encima de una tostada con queso, llamado membrillo con queso . Corte la pasta de membrillo en rodajas finas y colóquela sobre una tostada simple o untada con queso blando o queso crema. Algunas personas prefieren servir membrillo con queso manchego, creando un contraste salado con la dulzura del membrillo. Pasta de membrillotambién se utiliza como relleno para pastelería.
