| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 155 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 40 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 64 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 155 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 40 g | 15% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 0 g | |
| calcio 3 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los membrillos tienen un alto contenido de pectina, lo que los hace naturales para mermeladas, jaleas, conservas y mantequillas. Esta fruta inusual es un cruce entre una manzana y una pera en apariencia, pero el sabor es muy astringente y debe cocinarse para resaltar su sabor., cuando su color amarillo pálido se torne rojo anaranjado. La cocción inicial se puede hacer en una olla a presión, si se desea. Si el tamizado es una tarea, pele la fruta antes de cocinarla.
ingredientes
- 12 membrillos lavados, en cuartos y sin corazón
- 1/4 taza de agua
- 1/4 taza jugo de limón
- 12 tazas azúcar
Pasos para hacerlo
-
En una cacerola mediana, combine los membrillos, el agua y el jugo de limón. Deje hervir, reduzca el fuego a muy bajo y cocine a fuego lento hasta que los membrillos parezcan puré de manzana, revolviendo ocasionalmente.
-
Pase el puré por un colador o un molinillo de alimentos. Por cada taza de puré colado agregue 1 taza de azúcar y elija uno de los siguientes métodos de cocción.
olla de cocción lenta
-
Coloque la pulpa endulzada en una olla de cocción lenta con la tapa parcialmente abierta para que salga el vapor. Ponga a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, de 6 a 12 horas o durante la noche, o hasta que esté lo suficientemente espesa para que la mantequilla no se escurra de una cuchara cuandoal revés.
microondas
-
Coloque la pulpa endulzada en un tazón apto para microondas y cocine durante 20 minutos a la vez, revolviendo con frecuencia hasta que esté lo suficientemente espesa para que la mantequilla no se salga de una cuchara cuando se la da vuelta.
estufa
-
Coloque la pulpa endulzada en una cacerola mediana y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 1 a 2 horas o hasta que esté lo suficientemente espesa para que la mantequilla no se salga de una cuchara cuando se la da vuelta.
horno
-
Caliente el horno a 250 F.
-
Coloque la pulpa endulzada en una cazuela o asador resistente al calor. Hornee, revolviendo solo ocasionalmente, durante 1 a 3 horas o hasta que esté lo suficientemente espesa para que la mantequilla no se salga de una cuchara cuando se dé la vuelta.
-
Coloque la mantequilla caliente en frascos esterilizados calientes, dejando un espacio superior de 1/4 ". Cubra con tapas y anillos esterilizados calientes. Procese en un baño de agua durante 10 minutos.
-
Retirar del mostrador y dejar enfriar antes de guardar en un lugar fresco, seco y oscuro. Si no procesa en un baño de agua, la mantequilla se puede mantener refrigerada hasta por tres semanas o congelada hasta por un año.
sugerencia
- Antes de intentar un proyecto de enlatado en casa , lea lo que la compañía de frascos de conservas Ball tiene que decir al respecto.
Etiquetas de receta:
