Tatiana Volgutova / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 42 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 96 a 112 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 42 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 0 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 0 g | |
| calcio 1 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las manzanas y las naranjas se combinan en esta receta fácil de mermelada. La mermelada de manzana está aromatizada con rodajas finas de naranja.
La mermelada está hecha sin pectina agregada, por lo que debe usar un termómetro para dulces confiable. Si no tiene un termómetro para dulces y no puede obtener uno antes de hacer la mermelada, puede usar la prueba del plato frío. Vea los consejos de los expertos,a continuación, para obtener instrucciones.
ver también :
ingredientes
- 3 libras / 8 tazas de manzanas agrias y en rodajas finas
- 1 naranja
- 1 1/2 tazas de agua
- 5 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de limón
Pasos para hacerlo
-
Llene a enlatadora al baño de agua hirviendo con agua. Agregue 7 frascos de medio litro para enlatar al agua y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y mantenga el agua hirviendo mientras prepara la fruta.
-
Coloque las tapas en una cacerola y cocine a fuego lento. No hierva. Mantenga las tapas calientes mientras prepara la fruta.
-
Lave, pele, corte en cuartos y descorazone las manzanas. Corte las manzanas en rodajas finas; mida 8 tazas 2 cuartos de galón.
-
Cortar la naranja en cuartos, quitar las semillas y cortar en rodajas muy finas.
-
Caliente las 1 1/2 tazas de agua y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue el jugo de limón y la fruta.
-
Hierva la mezcla de fruta y almíbar rápidamente, revolviendo constantemente, a 9 grados F por encima del punto de ebullición del agua a su altitud, o alrededor de 221 F a 222 F a una altitud normal. O hasta que la mezcla espese. Si no tieneun termómetro para dulces o gelatina, consulte los métodos de prueba a continuación.
-
Retirar del fuego; quitar la espuma.
-
Vierta inmediatamente en los frascos de conservas calientes y estériles, dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada. Limpie los bordes y las roscas con un paño húmedo limpio o toallas de papel y coloque las tapas. Enrosque los anillos para apretarlos con la punta de los dedos. No apriete demasiado.
-
Coloque los frascos llenos en la envasadora. Si el agua no está al menos 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos, agregue agua caliente. Deje que hierva; reduzca el fuego a hervir suavemente. Procese durante 5 minutos después de que el agua llegue a hervir.hervir. 10 minutos para altitudes de 1,001 a 6,000 pies, 15 minutos para una altitud superior a 6000 pies
Consejos de expertos
Prueba del punto de gelatina
Dos formas de probar la gelificación si no tiene acceso a un termómetro confiable son las láminas y el método de placa fría.
Para el método de laminado, sumerja una cuchara de metal fría en la mermelada hirviendo. Levántela de la mezcla y sosténgala sobre la sartén. Gire la cuchara para que se salga la mezcla. Si la mermelada forma gotas que se combinan para formar unahoja que cuelga de la cuchara, ya está.
Para el método del plato frío, coloque algunos platos pequeños en el congelador. Cuando crea que la mermelada podría estar lista, saque un plato del congelador. Deje caer una cucharadita de mermelada caliente en el plato frío. Déjelo reposar aproximadamente30 segundos y luego inclina el plato hacia un lado. Si está listo, la mermelada se moverá solo un poco.
ver también
Preparación de frascos para enlatar y procesar agua hirviendo
Puede que también te guste
