| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 81 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 40 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 81 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 0 g | |
| calcio 4 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de mermelada de toronja sin pectina hace cuatro frascos de 8 onzas. La mermelada es un excelente aderezo para tostadas, galletas o muffins por la mañana, o úselo como ingrediente en recetas que requieren mermelada de naranja.
Un lector escribió que ella hizo la mermelada con una combinación de pomelo, naranjas y limones. Otro lector pensó que la médula debería dejarse para obtener un sabor apropiadamente amargo. Si está buscando un mermelada amarga , pele la médula junto con la cáscara exterior. Para eliminar el exceso de amargor, cocine a fuego lento las cáscaras en una cacerola con agua durante aproximadamente una hora, cambiando el agua dos o tres veces.
ingredientes
- 2 toronjas grandes de piel gruesa
- 1 limón grande de piel gruesa
- 2 tazas de agua
- 4 tazas de azúcar granulada
Pasos para hacerlo
-
Pele la toronja y el limón; corte la parte blanca interna de la cáscara dejando la cáscara. Corte la cáscara en rodajas de aproximadamente 3/4 de pulgada de largo y 1/8 de pulgada de ancho. Pique la fruta en trozos grandes, reservando el jugo.
-
en un pesado de 8 cuartos no reactivo hervidor o olla a fuego medio-alto, cocine a fuego lento las tiras de cáscara, la fruta picada, el jugo reservado y las 2 tazas de agua, sin tapar, durante 10 minutos. Vierta en un tazón grande de vidrio resistente al calor y deje reposar, cubierto, enen un lugar fresco durante 6 a 8 horas o durante la noche.
-
Llene una olla para enlatar aproximadamente tres cuartos de su capacidad y agregue los frascos. Deje hervir el agua. Reduzca el fuego a bajo para mantener calientes los frascos.
-
Poner las tapas en una cacerola con agua y dejar hervir a fuego lento. Retirar del fuego y reservar.
-
Regrese la mezcla de frutas a la tetera. Agregue el azúcar y coloque la sartén a fuego medio. Coloque un termómetro confiable para dulces en la sartén y lleve la mezcla a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Continúe hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta quetermómetro registra 218 F a 220 F, o aproximadamente 8 grados por encima del punto de ebullición, dependiendo de la altitud.
-
Retire la sartén del fuego, retire la espuma y coloque la mermelada en frascos esterilizados de media pinta, dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada.
-
Con toallas de papel limpias y húmedas, limpie los bordes y las roscas de los frascos, coloque las tapas en los frascos y atornille los anillos firmemente pero no demasiado apretados.
-
Coloque los frascos en una rejilla y bájelos en el agua caliente. El nivel del agua debe estar aproximadamente 1 pulgada por encima de los frascos; agregue más agua caliente, según sea necesario. Deje hervir el agua; baje el fuego para mantener una temperatura suavehervir y procesar durante 10 minutos.
-
Retire los frascos del baño de agua y déjelos enfriar durante 12 horas; pruebe los sellos herméticos.
-
Etiquete los frascos y guarde la mermelada en un lugar fresco y oscuro. Si decide no esterilizar y procesar los frascos, o si tiene un frasco que no se selló, refrigere la mermelada y úsela dentro de las tres semanas.
ver también : Preparación de frascos para enlatar
Tiempos de procesamiento para grandes altitudes
-
0 a 1,000 pies: 10 minutos
-
1001 a 6000 pies: 15 minutos
-
6,001 y más: 20 minutos
Etiquetas de receta:
