Las trufas de pastel de terciopelo rojo son bolas de delicioso terciopelo rojo pastel mezclado con glaseado de queso crema real. Luego, las bolas de pastel se sumergen en una capa de caramelo para obtener un bocado de pastel húmedo, dulce y picante en forma de caramelo.
Esta receta es muy versátil. Puede usar otros sabores de pastel, glaseado o cobertura de caramelo con gran éxito. Para una variación muy fácil, simplemente póngalos en palitos de piruleta hacer terciopelo rojo cake pops. Tenga en cuenta que el pastel rojo tiende a verse a través de la capa blanca, por lo que si desea dulces perfectamente blancos, probablemente tendrá que mojar estas trufas dos veces.
pastel de terciopelo rojo es un pastel sureño popular. El colorante rojo proviene del colorante para alimentos, el cacao o la remolacha. Esta receta requiere una mezcla de pastel de terciopelo rojo y glaseado de queso crema preparado, pero siéntase libre de hacer su propio pastel de terciopelo rojo y glaseado desde cero site sientes inspirado.
ingredientes
- 1 caja de mezcla para pastel de terciopelo rojo e ingredientes para hacer el pastel
- 1 lata 16 oz de glaseado de queso crema preparado O glaseado casero de queso crema
- 1 libra de cobertura de caramelo, blanco o chocolate amargo
- Opcional: Sprinkles o pequeños caramelos para decorar
Pasos para hacerlo
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Prepare y hornee la mezcla para pastel de terciopelo rojo de acuerdo con las instrucciones del paquete para un pastel de 9 por 13 pulgadas.
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Una vez horneado, deje que el pastel se enfríe por completo.
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Desmenuce el bizcocho en un tazón grande y trabaje con las manos hasta que quede en trozos pequeños.
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Si lo desea, reserve algunas cucharadas de migas para usar como aderezos decorativos en las trufas terminadas.
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Coloque tres cuartos del glaseado en el tazón y revuelva con una espátula de goma hasta que la mezcla esté bien combinada.
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Debe estar muy húmedo y mantenerse unido si aprieta una bola de pastel entre los dedos, pero no demasiado húmedo ni grasoso.
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Si la mezcla del pastel aún está un poco seca, agregue más glaseado para alcanzar la consistencia deseada.
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Con una cuchara pequeña para galletas o dulces, saque pequeñas bolas de pastel y ruede entre sus palmas hasta que estén redondas.
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Coloque las bolas de bizcocho en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y refrigérelas mientras prepara la cobertura de caramelo.
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Coloque la capa de caramelo en un tazón mediano apto para microondas y cocine en el microondas hasta que se derrita, revolviendo cada 45 segundos para evitar el sobrecalentamiento.
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Con herramientas para mojar o un tenedor, sumerja una bola de pastel en la capa de caramelo derretido.
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Retírelo del recubrimiento y arrastre la parte inferior por el borde del recipiente para eliminar el exceso de recubrimiento.
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Reemplace la trufa sumergida en la bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.
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Si lo desea, cúbralo con una pizca de migas de pastel, dulces pequeños u otras decoraciones mientras el recubrimiento aún está húmedo. Repita con las bolas de pastel restantes.
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Refrigere las trufas para fijar el recubrimiento por completo, aproximadamente 20 minutos.
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Estas trufas para pastel se sirven mejor a temperatura ambiente y se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
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