| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 696 | Calorías |
| 40 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 75 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 696 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 40 g | 51% |
| Grasa saturada 11g | 54% |
| colesterol 237 mg | 79% |
| sodio 326 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 4 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 75 g | |
| calcio 55 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este pollo entero asado está aromatizado con un condimento de curry y glaseado con una mezcla simple de mostaza y conservas.
La mezcla de curry en polvo, limón, jengibre y comino le da a la piel mucho sabor. El simple glaseado es el toque final perfecto.
ingredientes
- 1 pollo asado, alrededor de 5 libras
- sal y pimienta
- 2 cucharadas curry en polvo
- jugo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Para el glaseado :
- 3 cucharadas de mermelada de durazno, mermelada de albaricoque o similar
- 3 cucharadas de mostaza granulada o mostaza marrón
Pasos para hacerlo
-
Caliente el horno a 350 F.
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Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla en la bandeja.
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Seque bien el pollo con toallas de papel. Espolvoree por dentro y por fuera con sal y pimienta. Coloque el pollo sobre la parrilla en la fuente para asar preparada.
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En un tazón pequeño, combine el curry en polvo, jugo de limón, jengibre, comino y aceite vegetal. Frote la mezcla por todo el pollo y debajo de la piel.
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Ase el pollo en el horno precalentado a 350 F durante aproximadamente 20 minutos por libra, o al menos a 165 F en un termómetro para carne insertado en el muslo pero sin tocar el hueso.
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Aproximadamente de 10 a 15 minutos antes de que el pollo esté listo, combine las conservas y la mostaza y cepille generosamente sobre el pollo. Continúe asando hasta que el pollo esté listo.
Consejos
- De acuerdo con el USDA, la temperatura mínima segura para el pollo es 165 F. Pruebe con un termómetro confiable de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo o pechuga, sin tocar el hueso.
- Sirva el pollo con un plato de arroz, papas asadas o puré de papas. Para un acompañamiento de vegetales, elija brócoli, judías verdes o sirva el pollo con una ensalada verde básica mezclada.
- Para un buen maridaje de vinos, sirva con Riesling, Chenin Blanc o un vino blanco seco.
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