El abeto / Julia Hartbeck
Deléitese con una receta deliciosamente fácil de croissants de huevos revueltos. Los huevos esponjosos son una combinación perfecta para los pasteles mantecosos y ligeros como una pluma.
Esta receta es una deliciosa comida de la mañana de Navidad. Puede comprar croissants en su panadería local, sin embargo, los croissants congelados también funcionan bien. Pero, si es un purista, puede prepararlos desde cero.
ingredientes
- 4 croissants
- 6 extra grandes huevos de gallinas camperas
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita sal marina
- 3 cucharadas de cebollino picado
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla
- 10 tomates cherry cortados en cuartos para decorar
- sal marina extra para espolvorear
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Ponga el horno a fuego muy lento y coloque los croissants en él para que se mantengan calientes mientras prepara los huevos.
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Batir los huevos en un bol con la leche, la sal y las cebolletas hasta que estén espumosos, aproximadamente 1 minuto.
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Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez derretidos, vierta los huevos en la sartén y déjelos reposar durante unos 30 a 40 segundos o hasta que cuajen muy levemente. Con una espátula de metal o de madera, empuje los huevoshacia el centro, mientras inclina la sartén para cocinar los trozos que gotean
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Rompa los huevos suavemente con la espátula y siga empujándolos hacia el centro. Haga esto durante aproximadamente 1 a 2 minutos. Los huevos deben estar firmes, pero húmedos cuando los retire del fuego.
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Retire los croissants del horno y colóquelos en platos para servir.
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Cortar los croissants en dos, colocando una porción de huevos en la parte inferior.
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Reemplace las tapas y sirva con un lado de tomates cherry frescos. Espolvoree con sal, si lo desea
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