| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 40 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 40 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 3 mg | 1% |
| sodio 94 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 2 g | |
| calcio 26 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si está cubierto con calabacín o calabaza de verano, esta es una excelente alternativa a una barra de pan pan de calabacín o el siempre popular cazuela de calabaza de verano .
Espolvoreamos el tocino desmenuzado sobre la calabaza para servir. Es muy fácil de preparar con calabacín recién salido del jardín o calabaza de verano.
ingredientes
- 2 tiras de tocino
- 1 a 1 1/2 libras de calabaza amarilla o calabacín; alrededor de 4 calabazas de verano pequeñas a medianas
- 1 cebolla mediana en rodajas o picada
- sal kosher al gusto
- pimienta negra al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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En una sartén grande o saltear a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino a toallas de papel para escurrir, y luego desmenuce y reserve.
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Vierta todo menos 1 cucharada de la grasa de tocino.
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Corte la calabaza en rodajas de 1/2 pulgada o corte cada calabaza por la mitad o en tercios transversalmente según el tamaño y luego córtelas a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
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Cortar o picar la cebolla.
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Vuelva a colocar la sartén a fuego medio. Cuando la grasa esté caliente, agregue las rodajas de calabaza y la cebolla. Espolvoree un poco con sal kosher y pimienta negra recién molida. Saltee, girando con frecuencia, hasta que la calabaza esté tierna y las cebollas ligeramentedorado.
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Transfiera la calabaza y las cebollas a un plato para servir y cubra con el tocino desmenuzado.
Consejos
- Si la calabaza de verano o el calabacín son bastante pequeños, córtelos por la mitad transversalmente y luego corte los trozos a lo largo.
- Mezcle las verduras con nueces tostadas picadas o almendras en rodajas justo antes de servir.
variaciones de recetas
- Nos encanta esta calabaza con la grasa de tocino, pero use aceite de oliva o aceite vegetal si lo prefiere.
- Omita el tocino y use 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal para cocinar el calabacín y las cebollas.
- En lugar de sal, use una mezcla de sal sazonada o un poco de condimento criollo o cajún. Si el condimento no tiene sal, agregue sal al gusto.
- Use una combinación de calabacín y calabaza amarilla u otra calabaza de verano de tamaño similar.
- Use panceta cortada en cubitos en lugar de tocino. Espolvoree la panceta cocida sobre la calabaza cuando esté lista.
- Espolvoree la calabaza y las cebollas con un poco de queso parmesano rallado o rallado en lugar de tocino desmenuzado.
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