Calabaza de verano rellena

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado el 15/11/20
trabajo de Lisa Kling / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 25 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
121 Calorías
6 g grasa
14 g carbohidratos
5 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6 a 8
Cantidad por ración
Calorías 121
% del valor diario *
Grasa total 6 g 7%
Grasa saturada 2g 9%
colesterol 10 mg 3%
sodio 181 mg 8%
Carbohidratos totales 14 g 5%
Fibra dietética 3g 10%
Azúcares totales 5g
proteína 5 g
vitamina C 10 mg 50%
calcio 69 mg 5%
Hierro 1 mg 6%
Potasio 429 mg 9%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Delicioso y fácil de rellenar calabaza amarilla relleno de salchicha, cebolla y espolvoreado con queso parmesano. El plato perfecto para consumir en abundancia calabaza de verano de su jardín.

La calabaza se hierve, luego se corta a lo largo y se rellena para obtener una comida deliciosa y sabrosa. Se puede comer sola o agrupada con algunos tomates en rodajas o a ensalada de la huerta para cenar

ingredientes

  • 4 medio calabaza amarilla

  • 4 onzas fresco salchicha

  • 1 medio cebolla picado

  • sal al gusto

  • pimienta al gusto

  • 2 rodajas pan fresco desmenuzado

  • sal sazonada al gusto

  • 3 cucharadas queso parmesano

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Hierva la calabaza entera hasta que esté tierna; aproximadamente 6 minutos.

  3. Escurra y parta cuidadosamente la calabaza a lo largo.

  4. Con una cuchara, saque la pulpa, teniendo cuidado de no romper las cáscaras exteriores.

  5. Ponga la pulpa a un lado. Coloque las cáscaras de calabaza en una fuente para hornear.

  6. En una sartén a fuego medio-alto, cocine la salchicha con la cebolla. Agregue sal y pimienta al gusto; retire del fuego.

  7. Agregue pulpa de calabaza, pan rallado y sal sazonada. Agregue un poco de agua si la mezcla está demasiado seca.

  8. Rellene las cáscaras de calabaza con la mezcla de salchicha y espolvoree con queso parmesano.

  9. Hornee a 375 F durante 15 a 20 minutos o hasta que esté caliente y dorado.