| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 238 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 238 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 78 mg | 26% |
| sodio 503 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 13 g | |
| calcio 202 mg | 16% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta es un uso perfecto de calabacín fresco. Cuando estén en temporada, compre un montón en su mercado local de agricultores o cosechelos en su propio jardín. En esta receta, una mezcla de salchicha suave y queso parmesano componenel relleno para este delicioso calabacín relleno . Use una salchicha italiana dulce suave o salchicha de desayuno en esta receta. Si prefiere no comer cerdo, puede usar a salchicha de pavo también. Es posible hacer que esta comida sea vegetariana, pero cambiará un poco la consistencia. Siéntase libre de usar champiñones cocidos como reemplazo de la salchicha. Saltee los champiñones con un poco de ajo y luego píquelos hasta obtener una consistencia fina.imitar la salchicha y luego continuar con la receta.
Si está sirviendo calabacines rellenos como aperitivo, planifique uno por persona. Es mejor comerlos con cuchillo y tenedor y servirlos en un plato. Terminan siendo demasiado sucios como bocadillos. Los calabacines rellenos también son abundantescomo plato principal. Sirva algunas con una ensalada y la cena estará lista. Guarde las sobras en un recipiente sellado en el refrigerador. Deberá asegurarse de que estén en el recipiente con el lado relleno hacia arriba. No las tire, de lo contrario, todo el relleno se derramará. Para calentar los calabacines rellenos sobrantes, la forma más fácil es en el microondas. Si está calentando un montón, colóquelos en una bandeja para hornear en un horno caliente hasta que la mezcla del relleno esté caliente.No los cocine por mucho tiempo o se secarán.
ingredientes
- 4 calabacines medianos
- 1/4 de libra de salchicha italiana suave o cualquier salchicha fresca
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado dividido
- 1/2 taza de galletas saladas trituradas
- 1 huevo ligeramente golpeado
- 1/4 cucharadita de tomillo de hojas secas desmenuzado
- 1/4 cucharadita de sal
- pizca de pimienta
Pasos para hacerlo
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Cocine todo el calabacín en agua hirviendo con sal hasta que esté apenas tierno, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
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Caliente el horno a 350 F.
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Corta cada calabacín por la mitad a lo largo; saca la calabaza, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de cáscara. Tritura la calabaza que sacaste; reserva. Coloca las cáscaras en una fuente para hornear poco profunda; reserva.
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En una sartén pesada a fuego medio, retire las tripas y cocine la salchicha con la cebolla picada. Escurra el exceso de grasa y agregue el puré de calabacín.
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Reservando 2 cucharadas de queso parmesano para cubrir, agregue el queso parmesano restante a la mezcla de carne junto con las galletas trituradas, el huevo, el tomillo y la sal y pimienta. Mezcle bien.
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Coloque la mezcla en las cáscaras de calabacín y espolvoree con las 2 cucharadas de queso parmesano reservadas.
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Hornee durante 20 a 30 minutos. Sirva inmediatamente.
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