| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 875 | Calorías |
| 31 g | grasa |
| 89 g | carbohidratos |
| 61 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 875 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 31 g | 40% |
| Grasa saturada 11g | 54% |
| colesterol 129 mg | 43% |
| sodio 820 mg | 36% |
| Carbohidratos totales 89 g | 32% |
| Fibra dietética 22g | 80% |
| proteína 61 g | |
| calcio 234 mg | 18% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este sencillo plato de frijoles y salchichas de cocción lenta está lleno de sabor y es económico. Si prefiere un plato sin carne, omita la salchicha y use frijoles horneados vegetarianos en lugar de cerdo y frijoles.
La piña agrega textura y sabor extra a estos frijoles, junto con salsa barbacoa y otros condimentos. Sirva estos frijoles fáciles de cocción lenta con pan de maíz o galletas horneadas calientes para una comida familiar fácil y económica.
ingredientes
- 1 a 2 libras de salchicha de pollo u otra salchicha ahumada completamente cocida
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/3 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de salsa barbacoa
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de mostaza preparada
- 1 lata grande 28 onzas de cerdo y frijoles
- 1 lata aproximadamente 16 onzas de frijoles rojos pequeños o frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 lata aproximadamente 16 onzas de frijoles pintos o del norte, escurridos y enjuagados
- 1 lata 8 onzas de piña triturada, sin escurrir, opcional
Pasos para hacerlo
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Corte las salchichas en trozos de 1 pulgada o déjelas enteras. Colóquelas en la vajilla de su olla de cocción lenta. Agregue la cebolla picada a las salchichas.
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En un tazón grande combine la salsa de tomate, la salsa barbacoa, el azúcar morena, el chile en polvo, la sal, la pimienta y la mostaza. Mezcle bien. Agregue los frijoles enlatados y revuelva para mezclar; agregue la piña. Vierta la mezcla sobre las salchichas ycebollas y mezclar para mezclar.
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Tape y cocine a temperatura ALTA durante una hora. Reduzca el fuego a BAJO y cocine de 3 a 5 horas más.
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Sirva con barbacoa o sobre arroz cocido caliente.
6 a 8 porciones
Consejos y variaciones
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Agregue aproximadamente 1/2 taza de pimiento morrón verde o rojo picado junto con las cebollas.
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Agregue de 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena o un chile jalapeño picado para calentar.
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Use aproximadamente 1 libra de kielbasa, cortada en trozos de 1 o 2 pulgadas.
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Aumente o disminuya la salchicha como desee, u omítala.
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