Frijoles Vaqueros de Olla de Cocción Lenta con Carne Molida

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Diana Rattray
Actualizado el 11/08/19

Noel Barnhurst / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 6 horas
Total: 6 horas 15 minutos
Porciones: 8 a 10 porciones
Pautas nutricionales por porción
846 Calorías
22 g grasa
101 g carbohidratos
62 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 8 a 10
Cantidad por ración
Calorías 846
% del valor diario *
Grasa total 22 g 28%
Grasa saturada 8g 38%
colesterol 105 mg 35%
sodio 617 mg 27%
Carbohidratos totales 101 g 37%
Fibra dietética 25g 89%
proteína 62 g
calcio 214 mg 16%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estos frijoles de vaquero súper fáciles se cocinan en la olla de cocción lenta con carne molida, una variedad de frijoles enlatados y condimentos. La salsa barbacoa y la melaza les dan un sabor increíble para cocinar al aire libre.

ingredientes

  • 1/2 libra de tocino magro
  • 1 libra de carne molida magra, al menos 85%
  • 1 cebolla grande picada
  • 1/4 taza de pimiento verde cortado en cubitos
  • 1 lata de cerdo y frijoles, 16 oz
  • 1 lata de frijoles rojos, 16 oz
  • 1 lata de frijoles de mantequilla, 16 oz
  • 1 lata bebé frijoles de lima , 8 onzas
  • 1 lata de frijoles del norte, 16 oz
  • 1/4 taza de azúcar morena envasada
  • 1/2 cucharadita de mostaza seca
  • 1/4 taza de melaza o jarabe de arce
  • 1 frasco de salsa barbacoa o use salsa barbacoa casera
  • 1/2 cucharadita de pimienta

Pasos para hacerlo

  1. Corte el tocino en trozos pequeños; dórelo en una sartén grande. Retire el tocino de la grasa derretida y reserve.

  2. En la grasa del tocino, saltee la cebolla y el pimiento morrón hasta que estén tiernos.

  3. Agregar el carne molida y marrón ligeramente. Ponga las carnes en el fondo de una olla de cocción lenta. Agregue la lata de cerdo y frijoles.

  4. Drene la mayoría de los líquidos de las latas de frijoles restantes y agréguelos a la olla de cocción lenta con los ingredientes restantes. Mezcle bien para mezclar.

  5. Cocine a temperatura alta durante 1 hora, luego ajuste a temperatura baja y continúe cocinando durante 5 a 6 horas. Revuelva ocasionalmente.

  6. Verifique los condimentos y corrija si lo desea, con un poco de sal y pimienta, o más azúcar morena o almíbar.

Etiquetas de receta: