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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 459 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 48 g | carbohidratos |
| 30 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 459 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 6g | 29% |
| colesterol 72 mg | 24% |
| sodio 1425 mg | 62% |
| Carbohidratos totales 48 g | 17% |
| Fibra dietética 10g | 34% |
| Azúcares totales 11g | |
| proteína 30 g | |
| Vitamina C 22 mg | 108% |
| calcio 103 mg | 8% |
| Hierro 6 mg | 32% |
| Potasio 1228 mg | 26% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El nombre de este estofado de carne y frijoles lo hace aún más atractivo para los niños. ¿Quién no querría sentarse a disfrutar de un gran plato de estofado "vaquero"? Es un excelente almuerzo o una cena rápida y fácil con muffins de pan de maízo panecillos crujientes.
La olla de cocción lenta hace que esto sea especialmente fácil, perfecto para un día ajetreado en el que tiene mil cosas más que hacer. Si bien no es una comida de olla de cocción lenta "volcar y listo", solo requiere unos minutos de preparación y suciedad.solo una sartén.
Esta receta es muy fácil de adaptar. Con la base de carne de res y frijoles, puede llevarla en una dirección más al sur de la frontera dorando la carne molida con un paquete de condimento para tacosagregando un jalapeño picado al sofreír la cebolla, o incluso darle estilo gaucho con salsa de bistec y chimichurri con ajo.
ingredientes
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1 cucharada aceite vegetal
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1 taza picado cebolla
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1 libra carne molida o mandril de tierra
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15 onzas enlatado frijoles con chile
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15 onzas enlatado cerdo y frijoles
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12 a 15 onzas enlatado maíz estilo crema
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15 onzas enlatado salsa de tomate
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1/2 taza picado pimiento verde o pimiento rojo
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1/4 taza crema agria para decorar o queso rallado
Pasos para hacerlo
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que comience a brillar.
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Agregue la cebolla y el pimiento morrón, si lo desea. Saltee durante 5 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
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Agregue la carne molida y cocine, revolviendo con frecuencia y rompiendo los grumos grandes de carne, hasta que no queden rosados. Escurrir bien.
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Combine la mezcla de carne en la olla de cocción lenta con los frijoles, el maíz estilo crema y la salsa de tomate; cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 8 horas.
variaciones de recetas
- Agregue algunos chiles verdes suaves en lugar de o además de los pimientos morrones rojos o verdes.
- Reemplace el maíz estilo crema con maíz en grano entero o una lata de maíz molido, enjuagado y escurrido. Agregue agua o caldo una cucharada a la vez si el guiso parece demasiado espeso.
- sustituto de preparado frijoles con chile con 1/4 taza de caldo, 2 cucharaditas de chile en polvo y una lata de frijoles pintos, frijoles rojos pequeños, frijoles blancos o frijoles grandes del norte.
- Cambie la carne molida por bistec cortado en cubitos y salchicha ahumada; omita el paso de dorado y simplemente arroje todo a la olla de cocción lenta.
- Agregue 2 rebanadas de tocino espeso, dorado, escurrido y picado, a la olla de cocción lenta cuando combine todos los ingredientes. Para aún más sabor, saltee las verduras en la grasa de tocino derretida en lugar de aceite.
- Dale estilo gaucho cambiando hasta 1/4 de taza de tu salsa de bistec favorita por una medida igual de salsa de tomate, luego cubre cada tazón con una cucharada de salsa chimichurri con ajo antes de servir.
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