| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 432 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 46 g | carbohidratos |
| 33 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 432 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 161 mg | 54% |
| sodio 644 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 46 g | 17% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 33 g | |
| calcio 76 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pollo y los camarones son sorprendentemente armoniosos cuando se combinan en un plato, y esta receta es un excelente ejemplo. Haga este increíble plato de pollo, camarones y arroz para cualquier noche de la semana o para una ocasión especial. La adición de camarones completael combo muy bien, pero si no le gustan los mariscos o tiene alergias, continúe y déjelo afuera. Simplemente doble la cantidad de pollo en la receta
Y siéntase libre de agregar más camarones y pollo o duplicar la receta para un apetito abundante. Una ensalada César o verduras de primavera aderezadas serían perfectas con este plato, junto con pan de ajo o panecillos crujientes.
Los ingredientes también son adaptables. chiles jalapeños agregue sabor y calor al plato. Si no es fanático de los pimientos picantes, use los chiles Anaheim u omita los jalapeños. O agregue 1/2 taza extra de pimientos morrones dulces coloridos. La receta requiere pimientos frescos cortados en cubitostomates, pero si no los tiene, use 2 tazas de tomates enlatados en cubitos, o pequeños en cubitos, si lo desea.
La mezcla de salsa también puede ser una excelente manera de introducir más verduras en la dieta de su familia. Saltee algunas zanahorias ralladas o en palitos de fósforo y apio en rodajas finas junto con el pollo. O agregue aproximadamente 1 taza de calabacín cortado en cubitos o calabaza amarilla de verano.
Si no le gusta el arroz o no lo tiene a mano, también sería excelente para servirlo sobre pasta de cabello de ángel o espaguetis, o sírvalo con polenta o sémola de maíz.
ingredientes
- 1 taza de arroz de grano largo sin cocer
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1/2 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas sin piel
- 2 chiles jalapeños
- 1 taza de pimiento amarillo picado
- 1/2 cucharadita sal kosher o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
- 1/4 de cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1/2 libra de medio crudo camarones pelado y limpio
- 2 tomates grandes picados o 2 tazas
- Opcional: 1 cucharada de pasta de tomate
Pasos para hacerlo
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Cocine el arroz como se indica en el paquete; revuélvalo y manténgalo caliente en la olla arrocera o tápelo y manténgalo caliente en un horno o cajón calentador de 170 F a 200 F, o transfiera el arroz a una olla de cocción lenta con un ajuste tibio.
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Cortar las pechugas de pollo en trozos de 3/4 de pulgada. Quitar las semillas de los chiles y picar.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo cortado en cubitos, los chiles jalapeños, los pimientos morrones, la sal kosher, la pimienta y el pimiento rojo triturado. Cocine de 4 a 5 minutos o hasta que el pollo esté cocido.completamente y ya no son rosados, revolviendo constantemente. Agregue los camarones y continúe cocinando durante aproximadamente 2 a 3 minutos, o hasta que los camarones estén opacos y rosados, revolviendo constantemente.
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Agregue los tomates frescos picados o los tomates enlatados y la pasta de tomate, si se usa. Cocine por aproximadamente 1 minuto más, o hasta que esté caliente y burbujeante, revolviendo ocasionalmente.
sugerencia
- Nota de John Tharpe : Puede omitir fácilmente los camarones de esta receta. Solo aumente la cantidad de pollo a una libra para obtener una receta completa.
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