El abeto / Karen Hibbard
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 549 | Calorías |
| 39 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 24 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 549 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 39 g | 51% |
| Grasa saturada 8g | 38% |
| colesterol 85 mg | 28% |
| sodio 509 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 24 g | |
| calcio 31 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Se toma una mezcla de pollo y arroz todos los días pimientos rellenos a nuevas alturas. Una combinación de mayonesa y un poco de curry en polvo une los ingredientes del relleno deliciosamente. Los pimientos rellenos se hornean a la perfección en solo 30 minutos. Es una buena alternativa al pimientos rellenos de ternera y arroz clásicos y el plato tiene menos grasa y calorías.
Las sobras de pavo, atún, salmón, camarones o incluso jamón pueden reemplazar el pollo en estos pimientos rellenos, o usar una combinación de jamón y pollo. Serían excelentes con un poco de queso cheddar rallado o queso suizo derretido por encima. Espolvoree ralladoqueso sobre la parte superior justo antes de que salgan del horno, o espolvoréelos con queso parmesano rallado o rallado justo antes de servir.
Puede omitir las cebollas si no es un fanático, o usar cebollas verdes o chalotes para un sabor a cebolla más suave. Los pimientos agregan color y sabor. Si no tiene pimientos, siéntase libre de usar pimientos rojos asados cortados en cubitos o un poco de pimiento morrón rojo picado.
ingredientes
- 3/4 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer
- 6 pimientos verdes medianos o use una variedad de colores
- 2 tazas de pollo cortado en cubitos, cocido
- 1 taza de apio picado
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de pimiento morrón picado, de un frasco, escurrido
- 1 taza de mayonesa o al gusto para humedecer los ingredientes
- 1 cucharadita curry en polvo
- 1/2 cucharadita de sal kosher o al gusto
- pizca de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
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Revuelva con un tenedor y reserve.
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Caliente el horno a 350 F / 180 C / Marca de gas 4. Engrase una fuente para hornear poco profunda de 2 1/2 o 3 cuartos.
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Corte la parte superior de los pimientos y raspe con cuidado las semillas y las costillas.
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Ponga los pimientos en una cacerola grande y cúbralos con agua.
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Coloque la sartén a fuego medio-alto y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 8 a 10 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos. Escurra bien.
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En un tazón mediano, combine el arroz cocido, el pollo, el apio, la cebolla y el pimiento.
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En un recipiente aparte, combine la mayonesa, el curry en polvo, la sal y la pimienta.
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Mezcle suavemente la mezcla de mayonesa con la mezcla de arroz y pollo. Pruebe y ajuste los condimentos, como desee.
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Rellene los pimientos y colóquelos en la fuente para hornear preparada.
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Vierta aproximadamente 1 taza de agua caliente en la fuente para hornear, o solo lo suficiente para cubrir el fondo.
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Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno esté caliente.
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Consejos
- Si uno o más pimientos están algo torcidos y no se levantan, arrugue una pequeña hoja de papel de aluminio para hacer un "soporte". Coloque un pimiento morrón relleno en el papel de aluminio y colóquelo en la sartén.
- Para porciones más pequeñas, corte los pimientos por la mitad a lo largo. Retire las semillas, las costillas y los tallos y continúe con la receta.
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