| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 157 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 157 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 256 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 4 g | |
| calcio 60 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡Esta receta de brócoli chino es tan simple y deliciosa! En Tailandia, los salteados de verduras tienden a ser de origen chino la cocina china es una gran influencia. Si no puede encontrar brócoli chino, brócoli rabe rapini es un pariente cercano que puede ser más fácil de conseguir busque el orgánico, que se vende en la sección orgánica de la mayoría de los supermercados en estos días. Nuestro propio brócoli estilo occidental también funciona bien, solo asegúresedejar en una buena cantidad del tallo para obtener la textura y el crujido que es deseable en las verduras asiáticas. También incluye instrucciones veganas.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de brócoli chino salteado
ingredientes
- brócoli chino también conocido como gai lan o brócoli rabe o brócoli al estilo occidental, de 12 a 20 tallos o suficiente para 2 a 4 personas
- 1 1/2 cucharada de ajo finamente picado
- 1/2 cucharadita de chile seco triturado
- 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal
- Para la salsa salteada :
- 3 cucharadas de jerez o jerez para cocinar
- 1/4 taza de pollo o caldo de pollo vegetal / falso
- 1 1/2 cucharada de salsa de ostras o Salsa Vegetariana Salteada Lee Kum Kee
- 1 a 2 cucharaditas de azúcar morena el brócoli rabe necesitará 2 cucharaditas
- Opcional: 1/3 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua fría
Pasos para hacerlo
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Enjuague bien las verduras para quitarles la arena y déjelas escurrir en un colador mientras prepara la salsa para saltear.
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En una taza, mezcle el jerez, el caldo, la salsa de ostras o salsa para saltear y el azúcar morena. Reservar.
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Caliente un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue de 2 a 3 cucharadas de aceite y revuelva, luego agregue el ajo y el chile si lo usa. Sofría de 30 segundos a 1 minuto evite que se dore demasiadoel ajo lo quiere aún de color blanco, o tendrá un sabor amargo.
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Agregue el brócoli chino más 2 a 3 cucharadas de la salsa para sofreír que ha hecho. Sofría hasta que el wok se seque, luego agregue 2 a 3 cucharadas más de salsa para sofreír. Cocine en estede 4 a 5 minutos.
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Agregue todo el resto de la salsa para sofreír y reduzca el fuego a medio-bajo, de modo que el plato esté hirviendo a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que esté satisfecho con la textura cocida del brócoli. Consejo: los tallos aún deben tener un sabor crujiente nodemasiado blanda o empapada. Si desea una salsa más espesa, agregue la maicena disuelta en la mezcla de agua y cocine a fuego lento de 30 segundos a 1 minuto.
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Retire del fuego y pruebe el sabor. Agregue un poco más de azúcar si es demasiado amargo el brócoli rabe es más amargo que el brócoli chino, o un poco más salsa de ostras o salsa vegetal para saltear si no es lo suficientemente salada o sabrosa. Si es demasiado salada, agregue un poco de jugo de lima o limón.
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Para servir, incline las verduras del wok en un tazón de servir poco profundo y vierta la salsa restante del wok por encima incluidos los trozos de ajo. ¡Sirva con arroz y disfrútelo!
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