| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 259 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 27 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 259 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 8g | 39% |
| colesterol 105 mg | 35% |
| sodio 378 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 5 g | |
| calcio 142 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡Ahora que la temporada de fresas está sobre nosotros, no puedo resistirme a hacer cualquier cosa con la hermosa baya roja! Hemos estado cultivando ruibarbo en nuestro jardín desde que tengo uso de razón, y nada mejor que la combinación dulce / agria de fresa.y ruibarbo.
Estos muffins son un poco dulces y un poco picantes. La cobertura de streusel agrega una gran textura y un poco más de dulzura. La base del muffin se basa en la receta de muffins de arándanos de Nigella Lawson. Estos muffins están húmedos, mantienen su forma muy bien y tambiéncongelar muy bien.
Unte a estos bebés con un poco de mantequilla de crema dulce, algo mermelada de fresa , o simplemente cómelos solos. ¡Están deliciosos calientes o a temperatura ambiente! Llévelos a un amigo que los necesite o prepárelos para un delicioso desayuno en la cama.
ingredientes
- Para los muffins :
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 1/2 taza de crema agria
- 3/4 taza de leche entera
- 1 huevo grande
- 1 1/3 taza de harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de fresas finamente picadas
- 3/4 taza ruibarbo en cubitos
- Para la cobertura de Streusel :
- 3 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de harina
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Cubra un molde para muffins con vasos de papel para hornear. Precaliente el horno a 400 F.
-
Derrita la mantequilla para la base de muffins, deje enfriar. Combine todos los ingredientes del streusel en un tazón pequeño y reserve.
-
Combine la mantequilla derretida enfriada con la crema agria, la leche entera y el huevo en una taza medidora grande. Batir hasta que esté completamente combinado.
-
Mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón. Revuelva hasta que estén bien combinados.
-
Doble suavemente la mezcla húmeda en la mezcla seca. Tenga mucho cuidado de no mezclar demasiado. Solo asegúrese de que no queden ingredientes secos en el tazón.
-
Luego, agregue suavemente las fresas picadas y el ruibarbo.
-
Use una cuchara pequeña para helado o una espátula de goma para colocar la masa en los moldes para muffins forrados con papel, llénelos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
-
Cubra cada muffin con aproximadamente una cucharada de la cobertura de streusel.
-
Hornee en el horno durante unos 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
-
¡Sirve y disfruta!
sugerencia
- Para hacer los muffins con anticipación, déjelos enfriar por completo esta parte es muy importante, colóquelos en una bolsa plástica grande y póngalos en el congelador. ¡Simplemente descongélelos cuando esté listo para servir!textura y sabor húmedos al congelarlos de esta manera y en realidad se conservan mucho mejor que si se almacenan en el mostrador
variaciones de recetas
Esta mezcla base es excelente para usar en varias recetas de muffins, que incluyen :
