Muffins de chispas de chocolate doble

Escrito por
Leah Maroney
Desarrolladora de recetas y fotógrafa gastronómica, Leah Maroney es una apasionada cocinera casera y bloguera gastronómica que ha escrito más de 300 recetas para The Spruce Eats.
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Leah Maroney
Actualizado 16/08/19
Leah Maroney
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
270 Calorías
15 g grasa
28 g carbohidratos
6 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 270
% del valor diario *
Grasa total 15 g 20%
Grasa saturada 8g 41%
colesterol 98 mg 33%
sodio 355 mg 15%
Carbohidratos totales 28 g 10%
Fibra dietética 2g 8%
proteína 6 g
calcio 132 mg 10%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estas chispas de chocolate dobles muffins ¡son el santo grial de los muffins! Nigella Lawson es una diosa y su increíble libro "Cómo ser una diosa doméstica" me ha enseñado todo lo que necesito saber sobre hornear y cómo usar mi horno para alegrar a los demás. Ella pan de plátano es algo para los dioses.

¡Me gusta usar chispas de chocolate normales, pero podrías ponerte lindo y usar mini chispas de chocolate en su lugar! También me gusta usar azúcar de lijado agradable y crujiente para cubrir estos muffins. Se ve muy bonito y se mantiene bien en el proceso de horneado.no tiene azúcar de lijado, siempre puede usar azúcar regular o simplemente omitirlo de la receta.

ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/2 taza de crema agria
  • 3/4 taza de leche entera
  • 1 huevo grande
  • 1 1/3 taza de harina para todo uso sin blanquear
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de chispas de chocolate
  • 1/4 taza de azúcar para lijar u otro azúcar de grano grueso

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Cubra un molde para muffins con vasos de papel para hornear. Precaliente el horno a 400 F.

  3. Asegúrese de dejar que la mantequilla se enfríe un poco después de haberla derretido. Combínela con la crema agria, la leche entera y el huevo en una taza medidora. Batir hasta que esté completamente combinado.

  4. Agregue la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón para mezclar. Revuelva hasta que se combine.

  5. Doble suavemente la mezcla húmeda en la mezcla seca. Tenga mucho cuidado de no mezclar demasiado. Solo asegúrese de que no queden ingredientes secos en el tazón. Luego, doble suavemente las chispas de chocolate.

  6. Use una cuchara pequeña para helado o una espátula de goma para colocar la masa en los moldes para muffins forrados con papel.

  7. Espolvoree la parte superior de cada muffin con el azúcar de lijar.

  8. Hornee en el horno durante unos 20 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.

sugerencia

  • Si está utilizando un horno de convección, puede reducir el tiempo de horneado a unos 15 minutos en lugar de 20. La temperatura alta le da una agradable costra muffins ¡sin dejar de hacerlos húmedos y deliciosos!