Danilo Alfaro
Si te encanta el chocolate, te encantarán estos muffins de chocolate doble. Hecho con cacao en polvo y chispas de chocolate semidulce, satisfarán incluso a los adictos al chocolate más serios. La clave es espolvorear chispas de chocolate adicionales encima antes de hornear.
Los muffins son en realidad una forma de pan rápido, lo que significa que tienen una textura similar al pan pero están hechos sin levadura. El polvo de hornear es el secreto para hacer que el pan crezca rápido. Solo ha estado disponible comercialmente desde 1857,los pasteles lo han convertido en un elemento básico indispensable en la despensa.
si es tu muffins los miembros de la familia se lo comerán en casa, la apariencia puede ser una preocupación secundaria. Pero si está horneando para un evento especial o venta de pasteles, los moldes para muffins pueden hacer que sus deliciosos manjares sean tan bonitos como sabrosos.son papel corrugado en forma de taza o revestimientos de aluminio que se colocan en cada molde para muffins antes de agregar la masa.
Esta receta requiere una combinación de mantequilla y aceite, lo que significa que obtienes lo mejor de dos mundos. Si bien la mantequilla tiene un sabor maravilloso, puede producir un muffin seco. El aceite, por otro lado, tiene poco sabor pero ayuda a asegurarque tus muffins están húmedos.
ingredientes
- 2 tazas harina para todo uso
- 3/4 taza de cacao en polvo
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de leche entera
- 2 grandes huevos batidos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 1/3 taza de chispas de chocolate semidulce divididas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Precaliente el horno a 350 F.
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En un tazón grande, combine la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
El abeto -
En un tazón mediano, combine la leche y la mantequilla derretida. Luego agregue el aceite, mezcle los huevos batidos y agregue el extracto de vainilla.
El abeto -
Engrase y enharine completamente un molde para muffins o mejor aún, puede usar moldes de papel para muffins.
El abeto -
Agregue los ingredientes líquidos a los secos y mezcle no más de 10 segundos . La masa debe estar visiblemente grumosa. Es extremadamente importante no mezclar demasiado la masa, o los muffins resultantes pueden estar duros o deformados.
El abeto -
Con una espátula de goma, doble suavemente 1 taza de chispas de chocolate en la masa. No trabaje demasiado la masa.
El abeto -
Con cuidado, coloque la masa en el molde para muffins preparado puede usar un cucharón pequeño o incluso una bola de helado.
El abeto -
Espolvoree las chispas de chocolate restantes en la parte superior de los muffins y transfiéralas al horno inmediatamente.
El abeto -
Hornee de 18 a 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
El abeto -
Retire la sartén del horno y deje enfriar los muffins durante cinco minutos en la sartén.
El abeto -
Luego retire los muffins de la sartén y déjelos enfriar otros cinco minutos en una rejilla.
Consejos
- Los ingredientes secos y húmedos, respectivamente, se pueden mezclar con anticipación, pero tan pronto como los ingredientes húmedos y secos se hayan combinado entre sí, el líquido activará el polvo de hornear y la masa debe hornearse de inmediato.
- Si tiene problemas para sacar sus muffins de la sartén, pase un cuchillo de mantequilla alrededor del borde de cada muffin. Luego cubra el molde para muffins con una toalla limpia y voltee la sartén. Sus muffins deben sobresalir en la toalla.
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