Pizza de masa dulce

Escrito por
Carroll Pellegrinelli
Panadera experta y autora publicada, Carroll Pellegrinelli comparte su conocimiento sobre la repostería y los postres de pan.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Carroll Pellegrinelli
Actualizado el 24/07/19
Quentin Bacon / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar: 0 minutos
Deje que la masa suba por lo menos : 2 horas
Total: 2 horas y 20 minutos
Porciones: 16 porciones
Pautas nutricionales por porción
57 Calorías
3 g grasa
8 g carbohidratos
1 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 16
Cantidad por ración
Calorías 57
% del valor diario *
Grasa total 3 g 3%
Grasa saturada 1g 6%
colesterol 5 mg 2%
sodio 311 mg 14%
Carbohidratos totales 8 g 3%
Fibra dietética 1g 2%
proteína 1 g
calcio 25 mg 2%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Gracias al Padre Dominic por permitirnos usar su receta de Sweet Crust Pizza. Puede encontrar esta receta y más en su excelente libro de cocina de pizza, "Pizza del jueves por la noche, Recetas de pizza favoritas del Padre Dominic".
Una forma de usar esta masa de pizza dulce es hacer una pizza de tarta de manzana.

ingredientes

  • 1 paquete activo seco levadura
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 3/4 taza de agua tibia
  • 1/2 taza de leche tibia
  • 1-1 / 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 3 1/2 a 4 tazas de harina

Pasos para hacerlo

  1. En un tazón mediano, revuelva para disolver la levadura y el azúcar morena en agua tibia; deje reposar durante unos 5 minutos.

  2. Agregue la leche, la sal y la mantequilla derretida.

  3. Una taza a la vez, agregue 3 tazas de harina, mezclando cada vez hasta que la harina esté completamente incorporada.

  4. Coloque la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amase de 5 a 8 minutos, agregando pequeñas cantidades de harina para mantener la masa manejable. Engrase ligeramente la superficie de la masa y colóquela en un recipiente limpio de tamaño mediano y cubra con una envoltura de plástico.Deje reposar la pizza de masa dulce en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche.

Consejos

  • Rinde dos pizzas de masa dulce de 30 a 35 cm de grosor medio o tres más pequeñas
  • Nota del P. Dominic: "Esta es una receta básica de masa dulce, en realidad --- ¡si agrega un huevo, podría hacer panecillos! --- pero hace una buena base para pizzas de postre".